5月15日英语外刊阅读:吃苦基因:更喜欢黑咖啡、黑巧克力的人更爱吃
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精选外刊 | 吃苦基因:更喜欢黑咖啡、黑巧克力的人更爱吃苦
今日导读
你是否发现身边常常有这样两类人,一类特别能吃“苦”,苦咖啡、黑巧克力、浓茶,怎么苦怎么来;一类又非常嗜甜,咖啡要加糖加奶,巧克力要是牛奶果仁的,喝茶也只喝水果茶。这仅仅是因为喜好不同吗?最近的一个医学研究发现,这种不同的取向其实是由基因决定的。让我们跟着 Jamie 老师来回顾这篇首次发布于 2022 年 1 月 26 日的文章,一起看看究竟是怎么一回事吧。
带着问题听讲解
如何理解 metabolism 这个词?
短语 preventive medicine 是什么意思?
根据文章,拥有“吃苦基因”的人为什么更喜欢黑咖啡、黑巧克力呢?
正文
A fan of black coffee and dark chocolate? It's in your genes, a new study says
你是黑咖啡和黑巧克力的粉丝吗?新研究表明,这是你的基因决定的
Prefer your coffee black? Then you probably like dark, bitter chocolate, according to new research identifying a genetic basis for those preferences.
你偏爱黑咖啡吗?那么你可能喜欢又黑又苦的巧克力。一项新的研究发现了这些偏好的基因基础。
If that's you, then congratulations — you are the lucky genetic winner of a trait that may offer you a boost toward good health, according to caffeine researcher Marilyn Cornelis, an associate professor of preventive medicine. Studies find moderate amounts of black coffee have been shown to lower the risk of certain diseases.
咖啡因研究员、预防医学副教授玛丽莲·科内利斯表示,如果这你是这样的人,那么恭喜你了。你是幸运的基因赢家,这种特质可能会促进你的健康。研究表明适量的黑咖啡可以降低患某些疾病的风险。
In prior research, Cornelis and her team discovered that a genetic variant may contribute to why some people enjoy numerous cups of coffee a day, while others do not.
在之前的研究中,科内利斯和她的团队发现,一种基因变体可能导致一些人喜欢每天喝很多杯咖啡,而另一些人则不然。
In a new study, "we found coffee drinkers with the genetic variant that reflects a faster metabolism of caffeine prefer bitter, black coffee," Cornelis said. "We also found the same genetic variant in people who prefer dark chocolate over the more mellow milk chocolate."
在一项新的研究中,“我们发现一些咖啡饮用者携带了咖啡因快速代谢的基因变体,他们更喜欢苦涩的黑咖啡。”科内利斯说,“在偏爱黑巧克力而不是更醇香的牛奶巧克力的人身上,我们也发现了同样的基因变体。”
But here's a twist. She said people with this gene prefer black coffee because they associate the bitter flavor with the boost in mental alertness they crave from caffeine.
但这里有个反转。她说,有这种基因的人更喜欢黑咖啡,因为他们把苦味与他们渴望通过咖啡因提高精神警觉性联系在一起。
"They learn to associate bitterness with caffeine and the boost they feel. When they think of caffeine, they think of a bitter taste, so they also enjoy dark chocolate."
“他们学会了将苦味和咖啡因,以及他们感受到的刺激联系起来。当他们想到咖啡因时,他们会想到一种苦味,所以他们也喜欢黑巧克力。”
Future studies will try to tackle the genetic preference for other bitter foods, Cornelis said, "which are generally linked to more health benefits."
未来的研究将试图解决基因对其他苦味食物偏好的问题,科内利斯说,“这些食物通常与更多的健康益处有关。”
主编:Maisie、乐崽、Luni
品控:Maisie、Dobby、啾笛
审核:霏霏
重点词汇
gene
/dʒiːn/
n. 基因
词根词缀:gen-(产生)
相关词汇:generate(v. 产生)
搭配短语:a dominant gene(显性基因)
搭配短语:a recessive gene(隐性基因)
bitter
/ˈbɪt̬.ɚ/
adj. 有苦味的;痛苦的,令人难过的
例句:Black coffee leaves a bitter taste in the mouth.
例句:The black sweater stirred up bitter memories.
反义词:sweet(adj. 甜的)
identify
/aɪˈden.t̬ə.faɪ/
v. 识别,认出
相关词汇:identity(n. 身份)
搭配短语:identity card(身份证)
搭配短语:to identify one's own suitcase
搭配短语:to identify the customers' real needs
genetic
/dʒəˈnet̬.ɪk/
adj. 基因的;遗传的
相关词汇:gene(n. 基因)
搭配短语:a genetic defect
搭配短语:a genetic disease
trait
/treɪt/
n. (人的个性)特征,特点
搭配短语:personality / character traits
搭配短语:genetic / inherited traits
boost
/buːst/
n. 促进;激励
搭配短语:a major boost to the economy
词性拓展:boost(v. 推动;增加)
搭配短语:to boost the economy
caffeine
/ˈkæf.iːn/
n. 咖啡因
词根词缀:-ine(与……相关)
相关词汇:cafe(n. 咖啡)
搭配短语:be high in caffeine
相关词汇:decaffeinated(adj. 去咖啡因的)=decaf
词根词缀:de-(除去)
相关词汇:caffeinated(adj. 含咖啡因的)
moderate
/ˈmɑː.dɚ.ət/
adj. 适中的,中等的;温和的,不偏激的
搭配短语:moderate exercise
搭配短语:a moderate politician
prior
/praɪr/
adj. 先前的,预先的
搭配短语:prior notice
搭配短语:during the week prior to the meeting
同义词:previous(adj. 先前的)
variant
/ˈver.i.ənt/
n. 变体,变种,变异
词根词缀:-ant(表示名词或形容词)
相关词汇:vary(v. 改变)
同义词:change(v. 改变)
搭配短语:a spelling variant in British and American English
词性拓展:variant(adj. 变异的)
搭配短语:variant forms of spelling
numerous
/ˈnuː.mə.rəs/
adj. 大量的,许多的
相关词汇:number(n. 数量)
同义词:many(adj. 许多的)
例句:They have worked together on numerous occasions.
metabolism
/məˈtæb.əl.ɪ.zəm/
n. 新陈代谢
英文释义:the chemical processes by which food is changed into energy in your body
词根词缀:-ism(表示名词)
例句:Exercise is supposed to speed up your metabolism.
相关词汇:metabolic(adj. 新陈代谢的)
词根词缀:-ic(表示形容词)
搭配短语:a high metabolic rate
mellow
/ˈmel.oʊ/
adj. 柔和的;(声音)悦耳的;(味道)醇香的
搭配短语:the mellow golden light of early evening
搭配短语:a mellow voice
搭配短语:a mellow, fruity wine
twist
/twɪst/
n. 转折;意外变化
英文释义:an unexpected change in a situation
搭配短语:a story with quirky twist
mental
/ˈmen.t̬əl/
adj. 精神的;头脑的
搭配短语:mental health
搭配短语:mental disorder
同义词:psychological(adj. 精神的)
alertness
/əˈlɝːt.nəs/
n. 警觉;机敏
例句:Alcohol causes a loss of judgment and alertness.
相关词汇:alert(adj. 警觉的,戒备的)
词根词缀:-ness(表示名词)
crave
/kreɪv/
v. 渴望;恳求
搭配短语:crave for
同义词:long for
bitterness
/ˈbɪt̬.ɚ.nəs/
n. 苦味;痛苦
tackle
/ˈtæk.əl/
v. 解决,处理,应付
英文释义:to try to deal with a difficult problem
例句:The government is determined to tackle inflation.
发布于:四川