芝士酱爆鸡排的做法也并不复杂，只是把芝士片塞进鸡排里面，然后就像处理普通的鸡扒那样放入油锅炸熟。当芝士遇热融化时，你咬一口鸡排，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，爆浆在嘴里融开，那个口感真是无法形容。
🥒 ·· 用 料 ··🥕
鸡胸肉 黑胡椒 奶酪片2片
淀粉+面粉 两个鸡蛋 面包糠
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1、整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，拍打至松软。
2、适量盐和黑胡椒摸均匀鸡肉内外，腌制半小时。
3、鸡胸肉片中夹入奶酪片合上，放好。你可以只放一片芝士，我贪心放了两片。
4、面粉和淀粉2：1备用
5、腌好的鸡胸肉在混合粉里面抹均匀
6、两个鸡蛋打散，鸡胸肉完全浸入鸡蛋液，浸一小会儿，这样炸出来的鸡肉更加嫩。
7、从鸡蛋液里面拿出鸡胸肉，裹上厚厚的面包糠，再放置2-3分钟定型。
8、筷子测油温：7—8成热，筷子周围有大量气泡，油温就可以了，鸡肉就可以下锅炸，先用小火炸，大概一个面2分钟，再翻面炸另一面，不需要来回折腾。
9、再用大火炸一分钟，上色，这个时间上要看你的鸡肉有多大，自己掌握好度。
10、爆浆鸡排完成，切开，浓浓的芝士瞬间就爆出了，超满足！
🔍 ··小 贴 士··💡
1.鸡排腌制的时间长一些更加入味
2.炸鸡排的火不要太大，否则里面没熟，外皮就已经糊了。