洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，植株高1．5～2米，茎淡紫色，直立，主干多分枝，叶互生。花在夏秋间开放，花期长，花萼杯状，紫红色，花冠黄色。每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美丽，有“植物红宝石”的美誉。
洛神花的功效与作用
有消暑、降压、强化血管弹性之功效。可治高血压、中暑、咳嗽、酒醉。清热解毒，有帮助消化、生津止渴的效果，也是减肥佳品。久居喧嚣的都市，任何人都会对闲逸的大自然充满渴望，而花果茶的风靡显然在某种程度上满足了人们的这种浪漫情怀。
洛神花气微香、味酸，维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等。具有清凉解毒利水，降血压等等功效。无毒性。
洛神花的食用方法
1、金莲花洛神花茶
材料：洛神花、金莲花、木蝴蝶各1g、冰糖适量。
做法：将材料放入杯中，用开水冲沏，加入冰糖调味，待洛神花泡开即可，代茶饮。
功效：此茶能清肺热、利咽喉，对支气管炎、咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体炎有很好的效果。
2、玫瑰冰菊茶
材料：洛神花1g、菊花3朵、枸杞5粒、胖大海1个、冰糖适量。
做法：将材料放入杯中，用开水冲泡5-10分钟，加入冰糖适量调味即得。
功效：此茶可清咽利喉，润燥。
3、甘草二花茶
材料：洛神花4克、菊花5克、甘草2片。
做法：将材料放入杯中，冲入热开水，等香气散出后即可饮用。
功效：常喝此茶可促进肌肤的新陈代谢，达到抗老化的效果，让人常葆青春!
4、山楂洛神茶
材料：山楂75克、洛神花20克、甘草4克、冰糖适量。
做法：将所有材料放入锅中，加水煮开，转小火继续煮15分钟，加适量冰糖，滤去残渣即可。
功效：有促进新陈代谢，活血益气的功效，加入甘草片可避免口感太酸，让茶饮更美味!
5、银耳洛神花茶
材料：洛神花5枚、银耳20克、冰糖少。
做法： 银耳泡开切碎、将其煮至八成熟后加入洛神花 ，待洛神花从深红色变成粉红色后翻入冰糖小火煮10分， 十分钟后关火、将洛神花挑出、放凉后即可食用。
功效：美容、减肥瘦身。
6、洛神花水果茶
材料：洛神花10克、橙1个、金橘6个、柠檬片10克、梨1个、苹果1个、蜂蜜适量。
做法： 柠檬片、洛神花、用温水浸泡吸取浮尘、沥干水分； 所有水果切成丁状， 将水果丁和柠檬片放入锅中加入清水、大火煮开后转小火煮半小时左右；洛神花放入杯中，趁热冲入煮好的水果茶，待降温后放入适量的蜂蜜即可食用。
攻效：开胃、润肠、润肺、助消化、抗感冒、消炎。
7、洛神花茶
材料：洛神花适量
做法：放适量的洛神花直接用开水冲泡，即可食用。
攻效：1、消暑、降压、强化血管弹性之功效；2、清热解毒，有帮助消化、生津止渴的效果，也是减肥佳品；3、清凉解毒利水，降血压。
其他食用方法：
1、洛神花可以搭配蜂蜜用开水冲泡后饮用。
2、洛神花可以做成蜜饯食用。
3、洛神花还可以提取出色素作为食品添加剂加入到食品中食用。