钙是人体中最丰富的矿物质，也是人体内含量最多的一种无机盐，钙对维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、骨肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统均具有重要作用。人体所有细胞的正常生理状态都要依赖钙的存在，钙代谢的平衡维护着生命健康的整体平衡。正常人体内钙的含量为1200－1400克，约占人体重量的1.5－2.0%。
从初生到10岁儿童600毫克，10－13岁800毫克，13－16岁1200毫克，16－19岁1000毫克，成年男女800毫克，孕妇1500毫克，乳母2000毫克。青春期前儿童生长发育迅速，钙的需要量也相对最大，可达成人需要量的2－3倍。
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