农村飘在水上的菜，晚上会“睡觉”,吃过的人少认识的更少

在农村有没有见过这个呢？下面的图片如果你一眼认出，那你才是正宗的农村人，这是一种飘在水上的草有四枚绿色叶片，在水中它很少长出，一般情况是长水上叶或浮叶。

它具有细长的叶柄，当水量稀少时，叶柄会坚挺地把叶片伸到水面以上；当水量充足时，叶柄较柔软，这时叶片则在水面漂浮。最有意思的时候，在晚上还会“睡觉”，也就是叶子会收缩在一起，宛若安睡。它的名字叫做四叶菜，也有人叫它苹、田字草。

四叶菜，因为富含维生素C和胡萝卜素、叶绿素，被人们所喜欢。

嫩稍最适于凉拌,首先用开水焯洗,四叶菜然后加油、盐直接调食即可,也宜做汤。四叶菜的地上地下部分均能食用

四叶菜的根，被称为“参”，常常被用作药材使用。可作饲料及供药用，能治疮痈及蛇伤。

清热，利水，解毒，止血。治风热目赤，肾炎，肝炎，疟疾，消渴，吐血，衄血，热淋，尿血，痈疮，瘰疬。

你有吃过吗？或者用来药用吗？