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小小一粒,营养是鸡蛋的5倍! 立冬后吃它,肾好胃也好,可别错过~

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山核桃自带山野清香,颗颗饱满,轻轻一嚼就酥脆的爆开了,北京的暖粉吴女士曾这样跟暖暖说:

“山核桃吃了一颗还想吃,有种越吃越上瘾的感觉,太好吃了!”

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记得暖暖第一次吃山核桃,是去临安玩的时候,一下车就看到很多阿姨在提着篮子卖山核桃,一到酒店也看到各种售卖山核桃的柜台。

那时才知道原来山核桃是临安的特产!

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常吃山核桃可以有助于润肌肤、乌须发、益肾脏,味道酥香脆口,嘴刁的江浙人已经偷偷吃了上百年!

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不过,吃山核桃当地人有一个共识:要吃就吃当季的新鲜山核桃。

来我们看看新旧山核桃的对比,就知道为啥:

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左:新鲜的山核桃仁;右:隔年的山核桃仁

隔年的陈货颜色黯淡,味道有些发酸。而新鲜山核桃仁看起来饱满光亮,有着坚果自然的清香。

还有一种是用湖南仁冒充临安核桃仁,湖南仁颜色是黑褐色,颗粒比较大,口感硬。

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不瞒大家,今年我们为了做这款“山核桃仁”,从年初开始到9月份,来回跑16趟临安...

终于筛选出一家山核桃大户——拥有100多棵山核桃树,大名鼎鼎的冯师傅。

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冯师傅炮制山核桃已经有二十多年。坚持采用野生山核桃,纯手工炮制,口口香酥。

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今年鲜产的临安山核桃,壳薄肉厚油润细腻 

3斤山核桃只出1斤山核桃仁

历经12道工序,晒足3天日光浴

山泉水蒸煮8小时,自然原香0食品添加剂

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活动价78元/2罐(100g*2) 

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作为2016年G20峰会的特供坚果,山核桃已经成为中国代表性的坚果美食之一,为国际友人所知。

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不像其他的核桃仁,不筛选,吃到后面会发现1/3都是碎末。

冯师傅家的山核桃仁,颜色是红棕色,闻着是浓郁核桃香。剥壳时冯师傅已去除碎末、碎仁,只选取完整的大颗的果仁,粒粒饱满。

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我们核桃仁新鲜出炉闻着香、吃着更香!一抓一大把塞嘴里嚼着吃,口口酥香,超爽!

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因为家里老人小孩都爱吃,冯师傅在调味上,使用了G20峰会核桃仁的同款配方。

在小锅里炒制时,少盐少糖,要比普通山核桃盐分糖分低30%,更健康。

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据科学实验证明,每公斤山核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值。而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养更容易为人体吸收。

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常吃能强健脾胃、增强记忆力,很适合中老年人、孕妈和孩子用来补身体。

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杭州临安,是中国的“山核桃之都”

已有超过500年的种植历史

临安有着独特的地势和气候,再加上肥沃的石灰岩山地,种植历史已经超过500年,素有“山核桃之都”的美称;

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白露这天,是临安的农户们约定俗成的山核桃开竿日。

打核桃,是门技术活,山上的坡度大多达到60度,别说打核桃了,爬上山都很难。

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冯师傅爬上10-20米的高树,没有任何安全措施,我们在树下看得直冒冷汗。只见借着竹竿的巧劲打核桃,一敲一个准。

尽管他身手敏捷,但稍有不慎就会掉落山崖。

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冯师傅还告诉我们说,他已经摘了几十年核桃,却依然不敢大意。据说以前采摘过程中曾发生过几起伤亡事件,所以得谨慎再谨慎,步步小心。

这里的山民们坚信,每一年能平安顺利地采摘山核桃回来,都是山神的庇佑。

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好吃的秘诀

祖辈传承三十年的古法秘制

采摘艰难,要做出好吃又不涩的山核桃仁更不容易。这有赖于临安祖祖辈辈传承的古法工艺。

几百年来,像冯师傅这样当地的山核桃老匠人,一直沿用土灶古法秘制核桃仁。核桃仁经祖辈传承的煮料秘方熬煮、烘烤后,香甜酥脆,全国一绝。

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古法制作特别麻烦,从挑选、去壳、制作需要经历12道复杂工序。

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整理行囊,挑担下山,脱壳,浸籽,水煮,晾晒,炒制。

和市面山核桃不同的是,这里的山核桃必须用山泉水浸泡去涩。2次山泉浸煮要足足8小时。挑去空壳当柴火,剩下的饱满颗粒,在太阳下晒足3天。

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完全晒干后,用很少量的白砂糖、食用盐用炭火烘烤,真正保留山核桃仁的原香原味和酥脆口感。

小锅炒制开缝入味,炭火烘烤锁住原香,保持最地道的农家味。

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12道制作工序下来,整个屋子都是山核桃的原香。

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也正是冯师傅的核桃仁,一直坚持用野生山核桃,自家纯手工炮制,但凡吃过的人都盼着再吃上一回。

所以每年这个时候,暖暖家的老客户都来争相购买山核桃仁。

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颗颗手工精选

香浓饱满零负担,营养满满

带壳的山核桃吃起来很费劲,为了让大家更方便食用,这款山核桃仁,已去掉外壳。

去壳之后,冯大叔再精心挑选果仁,去掉干瘪的次果,仅留下饱满果仁装瓶。

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野生山核桃仁的营养价值极为丰富:

它含有亚油酸、亚麻酸、以及锌等各种微量元素,常食用可强健脾胃、提高脑细胞活性、增强记忆力,提高皮肤生理活性。

没有添加剂,非常适合小孩孕妇吃~

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另外,今年我们还改用螺旋口包装,密封性更好,就算开过盖,也能有效地隔绝氧气和水分,吃不完拧盖密封即可。

确保每一粒山核桃仁在您入口时仍香脆如初,口口回香。

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不过暖暖想分享大家的一个消息:

据临安农业局的调查数据显示:受台风“利奇马”的影响,全区共60余万亩山核桃不同程度受损,冲毁倒伏山核桃树在6万余株左右,今年全区山核桃产量减产10%,所以市面今年山核桃价格偏贵。

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市面200克价格

虽然这次山核桃成本价高了,但做了三年的山核桃,每年的价格都是实惠划算的,今年也一样,我们依然不加价,和去年价格一样,依然2罐78元,每罐都有足足的100g。

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每一罐均为果农精心挑选,良心制作,原产地新鲜制作新鲜发货!

田陌上 临安山核桃仁

原价:98元

活动价78元/2罐(100g*2) 

两份减10元 3份立减16元

 低至36.3元/罐

活动时间:

11.17-11.23

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