太平面
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1 / 3 福州的大年初一,吃什么? 答案就是这碗「太平面」?。福州的太平面,就是一碗用鸡汤泡的线面,而且面里必须加两个蛋,一整碗吃掉,带着新年平安健康顺顺利利的好兆头。虽然简单,虽然吃了二十五年,但是每次吃还是会感觉很幸福。鸡腿永远是都留给我的,鸡腿肉嫩得像能掐出水儿一样,又细又滑。香喷喷的鸡汤是外婆大年三十晚上开始久炖慢熬的,且因为外婆只买土鸡,处理地又好,整碗鸡汤鲜香四溢却没有一点油花,这是在别处都吃不到的清爽。鸡蛋,也是外婆先白水煮好,然后剥壳放进鸡汤里一起炖煮很多个小时,鸡汤的鲜味都渗透进蛋白蛋黄里了。有一年我没在家过年,因此也就没有吃这碗太平面,家里大人是会很担心的,外婆总觉得吃了这碗面,才能平平安安地开始新的一年。家里的食物永远蕴含着很多特殊的情愫。其实也只有到了特殊时期特殊情况,我们才能想起来要多在家吃饭。 @鲜城
2 / 3 福州的大年初一,吃什么? 答案就是这碗「太平面」?。福州的太平面,就是一碗用鸡汤泡的线面,而且面里必须加两个蛋,一整碗吃掉,带着新年平安健康顺顺利利的好兆头。虽然简单,虽然吃了二十五年,但是每次吃还是会感觉很幸福。鸡腿永远是都留给我的,鸡腿肉嫩得像能掐出水儿一样,又细又滑。香喷喷的鸡汤是外婆大年三十晚上开始久炖慢熬的,且因为外婆只买土鸡,处理地又好,整碗鸡汤鲜香四溢却没有一点油花,这是在别处都吃不到的清爽。鸡蛋,也是外婆先白水煮好,然后剥壳放进鸡汤里一起炖煮很多个小时,鸡汤的鲜味都渗透进蛋白蛋黄里了。有一年我没在家过年,因此也就没有吃这碗太平面,家里大人是会很担心的,外婆总觉得吃了这碗面,才能平平安安地开始新的一年。家里的食物永远蕴含着很多特殊的情愫。其实也只有到了特殊时期特殊情况,我们才能想起来要多在家吃饭。 @鲜城
3 / 3 福州的大年初一,吃什么? 答案就是这碗「太平面」?。福州的太平面,就是一碗用鸡汤泡的线面,而且面里必须加两个蛋,一整碗吃掉,带着新年平安健康顺顺利利的好兆头。虽然简单,虽然吃了二十五年,但是每次吃还是会感觉很幸福。鸡腿永远是都留给我的,鸡腿肉嫩得像能掐出水儿一样,又细又滑。香喷喷的鸡汤是外婆大年三十晚上开始久炖慢熬的,且因为外婆只买土鸡,处理地又好,整碗鸡汤鲜香四溢却没有一点油花,这是在别处都吃不到的清爽。鸡蛋,也是外婆先白水煮好,然后剥壳放进鸡汤里一起炖煮很多个小时,鸡汤的鲜味都渗透进蛋白蛋黄里了。有一年我没在家过年,因此也就没有吃这碗太平面,家里大人是会很担心的,外婆总觉得吃了这碗面,才能平平安安地开始新的一年。家里的食物永远蕴含着很多特殊的情愫。其实也只有到了特殊时期特殊情况,我们才能想起来要多在家吃饭。 @鲜城
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