糖尿病人能吃什么不能吃什么一直以来都是患者很关注的问题，其实这本不应该成为一个问题，因为糖尿病人没有什么不能吃的，要关注的只是吃多吃少而已。
糖尿病饮食控制的根本是控制每天摄入的总热量，这些热量主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪及蛋白质，且碳水化合物提供的热量要占到60-65%。由于碳水化合物主要含有在主食中，所以控制主食的摄入量是糖尿病饮食控制的重点。
说起主食，一般人认为是指米面，其实所有富含碳水化合物的食物都可以视作是主食，比如红薯、土豆、山药、南瓜等等，糖尿病人完全可以把它们当作米面来对待，是完全可以吃的，只不过吃了这些食物主要相应地减少米面食入即可。
而粉条其实就是红薯、土豆等加工而成的一种食品，不过是将红薯、土豆变换了另一种形式而已。糖尿病人米面不能不吃，而红薯、土豆又可以吃，所以吃点粉条当然也可以。
实际上，粉条经加工后与米面等主食相比，含糖量相差不大，但吃进去后升高血糖的速度和幅度比主食要低的多，而饱腹感又比米面强，所以吃点粉条有利于少吃主食。但是粉条主要是由薯类食物中的淀粉加式而成，营养成分比较单一，相比于米面营养价值大打折扣，且加工时可能会用到含铝的明矾等化学物质，因此不宜多吃，不建议顶替主食，只适合当作配菜来食用。
总之，糖尿病人一定要记住，控制饮食不是通过吃什么或不吃什么来实现的，了解各种食物的营养配比，通过合理搭配多种食物，将全天摄入的总热量控制在一定范围内才是科学的控制之法。