网红“泼水成冰”的原理大揭秘

去年的12月6日，黑龙江伊春最低气温达到零下33度。玩起泼水成冰游戏。瞬时间这种玩法在网络上追捧起来。

一直到今年，这种照片仍然是朋友圈吸睛之作：

让我们一起来欣赏一些网友的大作吧：

首先，让我们了解泼水成冰的原理：

在同等体积和同等冷却环境下，温度略高的液体比温度略低的液体（非纯水）先结冰的现象，被称之为“姆潘巴现象”，也称“姆佩姆巴效应”（音译），以坦桑尼亚学生埃拉斯托·姆潘巴的名字命名。

结成冰的并不是水，而是水中的水蒸气。热水周围含有大量的水蒸气，当水蒸气遇到温差较大的环境时，会迅速地降温凝华成为冰晶。不过，在凝结过程中，除了温度之外，决定它是否结冰的关键还有水汽的颗粒大小。因为泼出去的热水与冷空气接触的面积较大，水蒸气中的较小的小水滴四散开来完全暴露在空气中，就会形成类似雾状的形态，有点像人工造雪的原理。你要是泼凉水，那就只能落你一身啦！