女性最喜欢听到别人夸奖美呀。身材好啊
还有就是脸上都是胶原蛋白
可见一脸的”胶原蛋白“都是女性所想要的
就是代表着年轻，皮肤好
皮肤好是多么重要的一件事情
什么是胶原蛋白
┋┋胶原蛋白是一种生物性高分子物质，它们分布在全身各个组织器官之中，是人的皮肤的主要成分之一，是人体内含量最多的蛋白质。一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。
┋┋在人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组成，起着维持皮肤的弹性和丰满度的作用，扮演着“深层水库”的角色，为表皮提供水分。
┋┋随着我们年龄的增长，身体的胶原蛋白会逐渐流失，从而使得皮肤失去弹性、产生皱纹。另外，随着年龄的增长，身体的胶原蛋白不仅会流失，身体产生的胶原蛋白也会减少。真的感到老了？20岁之后，你的身体每年产生的胶原蛋白也会逐年减少1%。再加上日晒、抽烟、高糖饮食，这些都会减少胶原蛋白的产生。所以请尽量避免这些活动！
┋┋胶原蛋白的各种产品可能通过增加体内胶原蛋白的合成来使皮肤看起来年轻而新鲜。但是问题是，尽管胶原蛋白产品被追捧为抵御年龄增长和皮肤衰老的神器，却没有太多相关证据。事实上，胶原蛋白需要通过胃部消化液进行分解吸收，胶原蛋白在胃液的消化过程中首先会被分解为氨基酸，然后进入体内，也就是说胶原蛋白通过胃液消化进入身体时胶原蛋白已经不存在。
┋┋通过胃液消化后的胶原蛋白在人体的再生率无法验证，因此，服用胶原蛋白口服液或片剂并不一定增加你皮肤中的胶原蛋白。
素食是不是会缺胶原蛋白这个问题？
补充胶原蛋白的核心其实是维生素C。
下面分析关于素食的营养学事实：
┋┋胶原蛋白是一种蛋白质。蛋白质由氨基酸构成。胶原蛋白的构成比例是：甘氨酸27%，脯氨酸和羟脯氨酸25%，谷氨酸10%，其他氨基酸10%，丙氨酸9%，天冬氨酸6%，精氨酸8%。
┋┋氨基酸共分两种：必需氨基酸与非必需氨基酸。必需氨基酸无法由人体合成，必须通过外在食物摄入才能补充。一共有八个必需氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
┋┋而胶原蛋白中的氨基酸排名前三的：甘氨酸27%，脯氨酸和羟脯氨酸25%及谷氨酸均为非必需氨基酸。也就是可以由人体自身进行合成，不需要外在摄入。
┋┋即便是严格素食者，通过合理的饮食搭配，可以补充所有组成蛋白质的氨基酸。与肉食的不同在于合成蛋白质的速度慢一些，但素食合成的蛋白质的稳定性更好。
┋┋吃猪蹄，猪皮并不是补充胶原蛋白的关键。猪蹄先被人体分解成了各种氨基酸，但是这些氨基酸要重新合成胶原蛋白，重点其实在于维生素C，而不是猪蹄猪皮。
┋┋维生素C在胶原蛋白合成过程中的作用，主要是在前胶原蛋白合成阶段的前α-肽链形成过程中，部分羟脯氨酸及羟赖氨酸需经内质网中脯氨酰羟化酶（proline hydroxylase）及赖氨酰羟化酶（lysine hydroxylase）催化，形成羟脯酰胺及羟赖酰胺残基。
┋┋素食者如果注重饮食的搭配，会摄入大量水果蔬菜，这其中含有大量维生素C，如果再经常吃豆制品及粗粮，便可补充必需氨基酸，并不会缺乏蛋白质。另外还有合理的作息，以及运动。所以素食者只要注重饮食搭配，并不会缺乏胶原蛋白，并且通过完全的素食也可以补充胶原蛋白。
┋┋实际上，很多素食者的皮肤都是很好的，这与上面提到的良好的饮食搭配及运动是分不开的。
脸上的胶原蛋白是自身合成的
利用的是吃下的胶原蛋白质提供的氨基酸。
┋┋脸上的胶原蛋白都是自己皮肤合成出来的。动物胶原蛋白分子很大，根本无法被人体直接吸收，必须先分解成各种氨基酸，然后氨基酸被分配到身体的各个组织器官中，合成胶原蛋白。
┋┋皮肤只是利用其中一部分的氨基酸，且体内胶原蛋白的合成速率受年龄、遗传、环境、疾病等多种因素的影响，与食物胶原蛋白质摄取多少无关。
食 物 方 面 如 何 选 择
绿色豆类
▌虽然蔬菜并不是最主要蛋白质的来源，但绿色豆类却含有蛋白质成分，能够协助补充我们一天的需求。每天在沙拉、汤、果昔，或是外食选菜的项目中，加入一些绿色豆类，就能促进我们蛋白质的摄取。
藜麦
▌最近很流行的超级食物藜麦，含有丰富的蛋白质，少许的锌。根据营养师建议锌和铜能够帮助蛋白质氨基酸成为胶原蛋白，所以在三餐中加入有机藜麦，取代米饭的份量，就能够帮助补充蛋白质，同时也能够控制体重。
彩椒
▌含有丰富抗氧化成份的彩椒，特别是红色，对于肌肤保水和弹性非常有帮助，能够减少肌肤皱纹和表情纹的产生。
红萝卜
▌虽然有些人对于红萝卜的味道有点惧怕，但它含有丰富的维他命A，是有助于抗老的活性因子，对于皮肤的弹性和增生非常有益，每天早上可以喝一杯红萝卜加蜂蜜，或是加入其他的蔬果做成浓汤，就能保持肌肤弹力光泽。
奇亚籽
▌许多人会利用奇亚籽加入饮料或是甜点中，喝起来有点像山粉圆的口感，它含有丰富的蛋白质，也能够增加饱足感，对于想要减重和维持肌肤弹性的人，是非常好的能量食物。
杏桃
▌橘色蔬果中都含有丰富的维生素A，能够锁住胶原蛋白不流失。如果想吃零食的时候，不防利用补充一些干果来代替，健康又能让肌肤看起来更年轻。
鹰嘴豆
▌在国外食谱中很常看到的食材鹰嘴豆，其实在台湾和香港超市也可以买得到。它含有丰富的蛋白质，并且有硫胺素，维生素A、C和锌成分，能够帮助分解蛋白质转化为胶原蛋白，对于肌肤保养非常有益。
除了注意胶原蛋白外
为了让皮肤更好
还有以下几点注意的事情
多喝水（注意皮肤保湿）、注意饮食（多吃碱性食品，少吃酸性食品，不吃辛辣油腻）、注意身体健康、作息规律（严禁熬夜）和适当运动。
编辑 | 素食街
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