联测科技 | 对学校食堂进行开学验收评估
近日,江苏省高邮市成立了由疾控、市场监管、公安、消防、应急管理、城管等部门组成的验收组,对辖区内每一所学校(幼儿园)进行开学验收,其中市场监管人员主要检查学校食堂的各项制度及开学前的准备工作。
对照验收标准,验收组对学校食堂从业人员健康状况,安全操作培训等情况了进行了细致的检查。验收人员还对校领导陪餐制度、食品安全自查制度、食品采购招标制度等是否完善进行了检查。
“你们这个感应式水龙头配备得不错。但是口罩库存不足,应再采购一些。这个正确洗手图示应放在餐厅的醒目位置。还有,餐厅入口处要增设废弃口罩专用垃圾桶,用于投放使用过的口罩,并及时清理。”在汪曾祺学校,高邮市市场监管局相关负责人边检查边点评。
几天的检查中,验收组还仔细查看了开学前各学校食堂及周围环境卫生,要求学校对食堂内部及周边环境进行大扫除,认真清理积存杂物、废弃物、卫生死角,清运残存垃圾,清除病媒生物孳生地,保持环境卫生、干净、整洁。对操作间、主副食库、餐厅通风换气、消毒以及洗手池等设施进行全面检查维护管理,对餐厅地面、墙壁、餐桌椅、售饭台等进行预防性消毒。同时查看明厨亮灶设备是否完好。提醒学校时刻紧绷食品安全这根弦,严格执行各项食品安全制度,确保及时消除安全隐患。
据了解,经验收评估合格的学校可如期开学,验收评估不合格的学校须及时整改,直至验收评估合格批复同意后方可开学。截至目前,验收组全检查了全市125家学校、幼儿园的食堂,其中21家需要整改。
《中国质量报》