可乐、牛奶，够常见的饮料吧？同时喝这两种饮料，口感可能不错，但如果你看到下面这个实验，知道它们在你胃里会发生什么，你可能会非常反胃。实验很简单，成分就是可口可乐和牛奶。
首先，我们将牛奶慢慢倒入可乐瓶中。
过了5分钟后，可乐和牛奶还没有完全混合，又摇晃静置。
过了15分钟之后，开始出现变化了，可乐的上部变得透明起来。
过了35分钟后，透明部分变的更大了。
等待一小时后。
怎么会是这样!我们看到，瓶中会逐渐形成一个乳白色地带，可乐颜色越来越淡，并被沉淀到瓶底，而沉淀物越来越多，视觉效果十分魔性！
上面的部分全部都是乳白色的，下面的部分就沉淀了可乐。然后这个实验却运用在了一个医学方面。
北京大学营养与食品卫生学硕士董文红表示牛奶和果汁或可乐相遇产生沉淀，这个过程在食品化学中有一个专门的名词：蛋白质变性。蛋白质变性不仅不会危害我们的健康，运用得当，反而会促进食物消化，帮助预防疾病。
蛋白质是由氨基酸构成的，把氨基酸都想象成一个个珠 子，几千个珠子串成一个项链，再以一定方式盘旋、折叠起来，既节省空间，又能发挥作用，这就是一个具有生物活性的蛋白质了。但是，一旦遇到强酸、强碱、高 温、震荡等条件，蛋白质的这种折叠结构就被破坏了，也就是蛋白质变性。
虽然喝加了牛奶的可乐不会影响健康，不过还是不建议大家尝试，会影响牛奶的口感和营养。
发布于：云南
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