“干杯!”这可能是我们喝酒时听到多的两个字，然后酒杯一碰，一饮而尽，分外有气势。
看看古人，经常“举杯邀明月”，“举杯消愁愁更愁“，等等，老祖宗喝酒好像只举杯不碰杯啊，难道“干杯”是个舶来货?
“干杯”的英文“cheers”据说源自德国。以前，在日耳曼人的部落里，人们喝酒不但会干杯，还会用力碰杯，并大声说“cheers”，还把酒洒在桌子上，以此来驱赶和吓跑周围的鬼怪。 古罗马常常开展“角力”竞技，在上场前选手们习惯饮酒，以互相勉励。
由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在对方的酒中下毒，人们想出了一种防范的方法，就是在角力前，双方大力碰杯，以此将各自的酒洒向对方的酒杯中。
在碰杯时，还会盯着对方的眼睛看，因为他们相信人的眼睛是不会撒谎的。
于是，干杯时注视着对方的眼睛这一习惯在欧洲一直保留至今，逐渐演化成一种喝酒时的礼仪。