鱼类现在已经是世界上绝大多数国家人民主要的食物来源，即使是在很久以前，居住在沿海的人就已经掌握了相当程度的捕鱼技术，可以说明鱼类对于人类饮食结构的重要性。但是虽然人类喜欢吃鱼，也不是什么鱼都吃，像是一些珍稀或者具有毒性的鱼类我们还是尽量避免食用的。不过凡事都有例外，在冰岛，当地人就会食用一种比较珍稀而且具有毒性的鱼肉——鲨鱼肉。
鲨鱼肉是什么味道，我们很多人都不知道，毕竟没吃过。但是鲨鱼肉其实并不好吃，一股尿骚味。而且关键是鲨鱼肉是具有毒性的，所以新鲜的鲨鱼肉是不能被食用的，冰岛人自然也知道这一点，所以他们在食用之前会将鲨鱼肉切块，然后悬挂在冰冷的室外，借助冷冻与发酵储存鲨鱼肉。但是这样只是解决了鲨鱼食用的问题，对于鲨鱼本身的味道却没有多大的促进作用。很多去到冰岛旅游的游客只要闻到它的气味都想吐。
那么你可能会问，为什么冰岛人会喜欢吃这种味道怪异的食物呢？在这里要纠正你一个错误：冰岛人喜欢吃鲨鱼肉。其实冰岛人吃鲨鱼肉也是迫于无奈，即使是在冰岛，尝试鲨鱼肉也被视为是一种勇敢的行为，你就知道他们并不是真心喜欢鲨鱼肉。冰岛人吃鲨鱼肉最关键的还是这是他们的一种文化。
冰岛处于北极圈附近，虽然有北大西洋暖流“照顾”，但是到了冬季太阳出来的时间还是少，气温整体偏低，这也就决定了大部分农作物无法在这样严酷的条件下生存。当地人主要的食物来源就是海洋里的各种鱼类。但是因为当地海域情况复杂，出海一次是非常危险的，所以他们一旦选择出海就会尽可能地带回多的鱼类，但是又面临保存问题，所以他们也会使用晾晒、腌制、风干等各种方法保存食物。
然而因为技术存在一定缺陷，在处理和制作这些食物时，微生物会参与分解蛋白质，并产生“臭味”。由于新鲜食物很难得到，因此即使食物发臭，当地人也会选择吃掉它们，久而久之，形成了当地人独特的食物味觉记忆。久而久之，这种“吃臭”就成为了当地的一种文化。所以冰岛人现在也并不是顿顿吃鲨鱼肉，而只是在一些特殊的节日的时候才会把这种臭烘烘的食物端出来吃掉以庆祝节日。
最后再说一点，冰岛人吃的鲨鱼并不是我们常见的那些鲨鱼，而是当地周边海域独有的格陵兰睡鲨。这是一种寿命可以与海龟比拟的生物，一条4-6米长的格陵兰睡鲨年龄可能超400岁。当然它的肉也要比其他的鲨鱼吃起来更加“臭”。
举报成功