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这几道家常菜我从小吃到大,真是百吃不厌,好吃得不得

流逝的美食

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1/4韭梗煎贝爆白玉菇材料:色拉油1千克(约耗30克),玉米淀粉60克,A料(盐2克,味精1克,酱油5克)做法:白玉菇洗净,用刀切开,酿入虾胶,拍玉米淀粉,入六成热油锅,炸至金黄色;扇贝治净,取肉,从中间片开,挂蛋液,拍粉,入五成热油锅,煎至金黄色;另起锅,入色拉油5克烧热,入韭菜梗炒香,入白玉菇、扇贝、黄彩椒片、A料翻炒均匀,即可装盘

2/4包菜粉丝炒鸡蛋做法:包菜切丝洗干净,粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去,葱蒜末小辣椒根据菜量调整,先炒鸡蛋凝固以后立马盛出,再倒入一些油放入葱蒜末和小辣椒呛锅接着倒入包菜翻炒加入大约一铲普通酱油放入粉丝、鸡蛋倒入蚝油。目测熟了关火

3/4腐竹烧香菇做法:先将腐竹和干香菇提前泡水,发泡好备用,泡发好的腐竹切寸段,香菇切片,青红椒切片,葱切成段,热锅凉油,先放葱段炝锅,再放腐竹和香菇煸炒一下,然后加蚝油,老抽和少许水,焖烧一会,再加入青红椒翻炒。汤汁收干的差不多时,放适量盐调味后,即可出锅

4/4辣椒炒肉做法:尖椒切圈,五花肉切片,姜、大蒜切好,锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)倒入生抽、老抽和料酒翻炒,最后放入青椒翻炒,加入盐调味即可这几道家常菜我从小吃到大,真是百吃不厌,好吃得不得了!

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