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炒粉条时,先浸泡还是先焯水?顺序弄错,难怪不筋道,粘锅又成坨

第弛襜生活

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说到粉条,我会情不自禁的想到东北的一道名菜,那就是猪肉炖粉条,其实这道菜的做法是非常简单的,在炖这道菜的时候,也可以往里面适当的放一些白菜,口感也是非常不错的,虽然老妈不是东北人,但是特别喜欢吃这道菜,我感觉她一周连吃7次都觉得不解馋。

而且对这道菜的做法也是游刃有余,感觉闭着眼睛都可以把这道菜做的非常的美味,老妈有一个东北的朋友,每次阿姨回老家的时候,都会给老妈寄过来很多的粉条,因为是干菜,所以可以存放在家里很长一段时间,想什么时候吃就什么时候吃,感觉特别的解馋。

很多人都特别喜欢吃炒粉条,那么在炒粉条的时候,我们究竟应该是先浸泡呢?还是先焯水呢?估计很多人都把顺序给弄错了,难怪炒出来的粉条不筋道,干锅又成坨。毕竟老妈吃了这么多年的粉条,做法还是相当专业的,正确的做法是这样的,要是你炒的粉条不好吃的话,不妨参照一下老妈的经验吧。

要做的第1步就是把粉条放在热水中煮一下,用最快的时间把它们泡软,大概煮了三分钟之后,把它们捞出来,不要直接放在油锅里面炒,而是把它们放在凉水中浸泡一会,这样一热一凉的刺激,能让做出来的粉条口感筋道有嚼劲,而且炒的时候,不会出现粘锅成坨的现象。

在锅里面倒入少许食用油,等油热了之后,把粉条放进去翻炒,然后加入一些大蒜和韭菜,添加少许食用盐生抽和鸡精,用大火翻炒均匀之后立刻关火,这样炒出来的粉条,好看又好吃,美味又下饭,若是不喜欢吃韭菜的话,也可以添加一些其他的东西,口感都是很不一样的。

现在应该知道在炒粉条的时候,究竟是应该先浸泡还是先焯水了吧?下次可不要再把顺序给弄错了!图片来源于网络,若有侵权,请联系删除,谢谢~

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