水果也能做馒头,专业面点师教你一招,健康美味果味十足
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游戏醉解说
大家好,新一期的美食分享又和大家见面了,夏季到了,各种美食琳琅满目的,这几天,有粉丝给我留言,想学习一下馒头的做法,最好是比较有特色的,我在脑海中也反复的想了好多,最终决定,跟大家分享一下这个果味馒头的做法,特别适合一些宝妈在家给孩子做着吃,很有特色的一种味道。
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说起馒头,肯定是北方地区的主食,人们的智慧是很强大的,把这小小的馒头,千变万化的作出了好多种味道,我曾经跟一位师傅学过各种花样馒头,果蔬馒头的做法,确实是很有特色,但是有些比较复杂,不适合在家里做,我们分享的主题的就是,在家做简单美味的美食,所以,我今天就把这个简化版的果味馒头的做法分享给大家,希望大家能够喜欢,做的不好,仅供参考,一起过来看看它的具体做法是什么吧。
首先,我们还是来准备所用的材料吧,主料准备高筋面粉680克,配料准备菠萝300克,酵母粉5克,温水100克,玉米面150克,白糖20克,色拉油20克,所有的材料就准备完成了,下面具体制作就开始了。
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第一步,先把菠萝去皮洗净,切成小块,放入榨汁机中,加入100克温水,做成400克的菠萝汁备用。
第二步,准备一个面盆,里面加入高筋面粉,再加入玉米面,酵母粉,白糖,把菠萝汁分多次少量的加入面粉中,要边加边搅拌,左后揉成不粘手的面团,盖上保鲜膜,醒发三十分钟,至原来面团的两倍大。
第三步,拿出醒发好的面团,先揉匀排气,分成小的面剂,做成孩子喜欢的卡通形状,或者直接揉成馒头形状,放在笼屉中,二次醒发十分钟,至原来面剂的两倍大。
第四步,开火,上汽后蒸制二十分钟,关火再焖五分钟,即可出锅装盘,美味可口的菠萝馒头就做好了。
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这样做出来的馒头,不仅口感松软香甜,更重要的是有股淡淡的水果香味,孩子特别的喜欢吃,那么,做这种馒头时需要注意什么呢?我再和大家唠叨几句吧,一,面粉的选择,一定要高筋面粉,馒头做出来的口感才会更好,二,水果的选择,我是用菠萝做的,实际好多水果都可以做,比如黄桃,火龙果,西瓜等等,大家依照自己的爱好和口味来选择水果,三,做好的面剂,一定要进行二次发面,这样做出来才会更松软,这些技巧大家一定要牢记在心,做出来水果馒头就会很轻松了。
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