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这种蔬菜具有长寿菜之称,铁、钙含量远超菠菜,口感鲜嫩多汁

青葱吃货小辣椒

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1 / 6 红苋菜摘除老茎。

2 / 6 清水浸泡,洗净。(这一步很重要)

3 / 6 洗净后揉制。

4 / 6 铁锅烧热,倒入适量食用油,放入姜末,蒜末爆香后倒入苋菜翻炒。

5 / 6 加盐调味。

6 / 6 成品装盘。鲜嫩多汁。今天的美食就分享到这里。小贴士:1.苋菜营养价值高,钙,铁,维生素和胡萝卜素的含量丰富。民间有“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换”的说法。2.手感软的苋菜较嫩。3.苋菜泥沙较多,需要先浸泡,再漂洗。4.苋菜品种多,不同人群对苋菜的喜好不同。5.孕妇平日忌食。6.苋菜性凉,脾胃虚弱者忌食。7.苋菜也可凉拌,烧汤,做馅。我是美食情愫。你的关注就是我创作的动力。

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