新鲜的青口贝，用最简单的水煮方式煮出海的味道，唇齿留香的美味

朋友给的青口贝，鲜活捕捞，直接快递到家。这青口贝个头虽不大，但壳带青蓝色，有珍珠的光泽，看起来莹润鲜美。这些来自大海的美味，吃的就是新鲜，最适宜的烹饪方式就是简单的水煮，将整个青口贝丢进水中，待其壳张开，即可捞起，将壳打开，贝肉饱满肥美，据说深颜色的是母贝，白色的是公贝。吃一口，肉质嫩滑，有自然的咸香，无须任何调味品，就已经是鲜美甘甜，回味无穷。

【食材】青口贝700g、姜10g、清水适量

【做法】

1.将青口贝外壳上附着的海草、杂物清洗干净。

2.放入锅中，姜洗净切片一起放入，加入能淹没青口贝的清水。

3.大火煮开后，再煮2-3分钟。

4.若青口贝的壳张开，即可将青口贝捞起。

5.将青口贝的壳剥开，即可开吃。