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教你制作好吃的糯米空心糍粑,咬一口,酥脆软糯,家人吃了都说好

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不知道大家有没有吃过糯米空心糍粑?记得在我小时候,我们这里随处可见糯米空心糍粑卖的,那时候家里的大人偶尔会买来当做早点,配着米粥一起吃,现在长大后好像很少看见这个卖的了,说到糯米空心糍粑,它也算是特色小吃了,酥脆软糯的口感,让人吃上一口就爱上的节奏,不过作者前几日在一个亲戚那学到了糯米空心糍粑的做法,它的主要材料就是糯米粉,材料简单,制作也简单,反正我是学做了一次,就成功了!关键是自己做的,味道一点也不赖。

所以作者今天打算教你们来做这个好吃的糯米空心糍粑,这个糍粑在我们这又叫麻球,可能不同的地方,叫法也不一样,整个制作过程唯一一个核心关键就是油炸那一部,要有耐心和细心才能做成功。一般麻球表面都是粘的白芝麻,因为作者家里白芝麻用完了,所以临时用的黑芝麻替代,结果也挺好吃的,作者家里人尝了后也直夸很好吃呢。喜欢吃糯米空心糍粑的朋友,不妨可以跟着作者学做起来,味道真的很不错呢,关键制作也不难

材料:糯米粉250克、热水170克、细砂糖67克、芝麻适量1、先将糯米粉和细砂糖倒入一个大碗内

2、然后将热水一点点倒入碗内,边倒入水,边用筷子搅拌,将糯米粉搅拌成絮状

3、戴上一次性手套,将其揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,静置10分钟

4、10分钟后,将面团分割成25克一个的小剂子

5、接着将小剂子四周裹满芝麻,裹好后,再用手稍微揉下面团,让黑芝麻更服帖在面团表面

6、锅内倒入适量的油,烧到6至7分热的时候吗,将麻团下锅,期间要记得翻面,让两面受热均匀,翻面的时候一定要温柔些

7、当麻团浮起稍微变大后,用漏勺轻轻按压麻球表面,压扁后待鼓起时,再次用漏勺按压,如此反复3次后,翻个面,继续按压2至3次即可

8、最后炸至两面呈现金黄色,即可捞出食用

9、成品,真的很好吃哟,作者没有炸到特别黄,只是微微黄就捞出了,但也很好吃呢

10、值得各位一试啊,我炸了一锅后,家里人爱吃的不得了

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