中国人的大智慧我想说是世界上第二个犹太人，对于别的行业是如此，对美味更是有五花八门的想法，中国不仅有很多菜系，就连街边的一些小吃都够吃一辈子的，而且各式各样，我觉得其中这些美味，也分为正品和偏品，像是我们平常吃的一些臭豆腐我认为就是偏品，因为基本上大多数人都是不能接受的，像是正品我觉得就是那种能上得了台面。
像是一些偏品中，有一些偏的很厉害的，这些统称为黑暗料理，就是说基本上不像臭豆腐那样，臭豆腐其实虽然闻着不是很好，但是吃着很香，有的偏菜则是完全避开了色香味俱全这个特点，不过虽然是这样，我相信还是有一部分的人会比较钟情于他们。
像是现在有名的“三吱儿--三声吱儿”，这菜我想说的确比较奇葩，因为材料完全是采用了刚出生的老鼠，不知道迄今为止有没有喜欢吃它，除了铁粉之外，基本上大家都是望而却步的吧。因吃法而独步天下，基本上很多人都知道这道菜，但是又没有那么多人会去尝试。像是还有甲鱼，据说是大补并且是很鲜美的美味，但是虽然现在有吃甲鱼的，但是铁板甲鱼却很少，铁板甲鱼不知道有了解的没有呢？
像是一些生吃的东西，比如说醉虾之类的，基本上我觉得大家都有接触到过，美其名曰的醉虾，当然就是要让虾和喝醉了，不知道大家吃不吃的惯，反正我是吃不惯。除了这个之外，还有一个生食--风干鸡，我觉得基本上这个很少有人吃过，风干鸡，其实就是必须是活鸡晾干，至于怎么熟的我不知道。
其实一些模棱两可的美味，除了臭豆腐之外，还有河南的一种“臭脚丫”，为什么说比较臭，是因为完全是像臭豆腐一样，有点发霉发臭的东西做成的，所以就有一种臭臭的味道，不同于三吱儿那么奇葩。
这种小吃虽然闻起来臭，但是吃起来却是一种美味，化名”臭脚丫“，但是他还有个比较好听的名字-酱窝窝，一般叫他酱豆饼，主要还是因为因发酵出来的豆子而得名，压成了饼，用油炸着吃最好了，不过这也是只属于一个家乡味道，外地人基本上可能都不怎么接受，不过本地人只要闻到这种味道就想家了。
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