食物放冰箱就一定能保鲜吗?有些食物放进去,会适得其反!
我们都知道,存放冰箱里的食物可以延长保质期。
不过你知道吗?
有些食物根本就不适合放在冰箱保存
,有些食物即使冷冻也是有保质期的。
错误的储存方法,不仅不能保证食物的新鲜,而且还会危害人体的健康。
今天暖暖就给大家说一下:最不该放冰箱的几种食物,第一个你可能就经常放,吃了还会对身体有危害。
1、热带水果类
热带水果都不适合放冰箱储存。
如果把
香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果
放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果被冻伤的表现。
例如香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂;荔枝在0℃的环境中放置一天,会使其表皮变黑,果肉变味;草莓储存在冰箱里,不仅会使果肉口感大打折扣,还很容易霉变。
若一定要将热带水果放入冰箱,也应置于温度较高的
蔬果槽
中,保存时间不能超过两天。
2、蔬菜类
西红柿、黄瓜、青椒、绿叶菜
等都不适合放在冰箱,不但不能保鲜,还会加快腐坏,还可能在细菌的作用下产生有毒的亚硝酸盐。
例如西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂。不仅不能够补充身体的维生素,反而还会给身体带来一些危害。
3、鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷冻温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃。
尤其是鱼,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化。比如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,吃了会对身体有潜在的危害。
4、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物
不能放进冰箱中,会加快其变干的速度,变得越来越硬。
另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。
另外像
土豆、红薯等薯类、山药、芋头
这些淀粉含量高的根茎类食物,冰箱的低温会促进淀粉分解,坏得更快,口感也不好,比如土豆的口感可能是砂砾状了。
5、药材
药材放入冰箱内,如果和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。
如果真要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中,将瓶盖封严,然后搁置于阴凉通风处。这样才能保证药材的药性,也不容易受潮。
6、巧克力
这是很多人都会犯的一个误区,认为将巧克力放进冰箱,可以保证它的口感,防止它融化。其实这样是错误的,放进冰箱的巧克力不但会失去原来的醇香口感,还利于细菌的繁殖,因为储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃。
如果真要储存,可以先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。