说起很多人童年记忆里的零食，就不得不提到旺旺大礼包啦~记忆里，每当逢年过节，我最开心的事情就是收到一个大礼包，然后拆开慢慢吃。大礼包里的零食种类繁多，但是最经典的3种还要数仙贝、雪饼和小馒头。仙贝咸香，雪饼酥甜，小馒头入口即化，奶香十足，别说是小孩子，就连大人也爱吃。直到我长大了，这三种零食的地位在我心里依然不可撼动。
今天就给大家介绍仙贝、雪饼和小馒头的做法，做法是出乎意料的简单，味道却是不变的美味，乐趣却更足了~
小馒头
by 风意画
食材清单
马铃薯淀粉 100克，低筋面粉 20克，玉米油 10克，糖粉 30克，炼乳 10克，全脂奶粉 15克，鸡蛋液 30克，泡打粉 2克
烹饪步骤
1.把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉和泡打粉混合，然后过筛备用。
2.在盆内加入鸡蛋液和玉米油，继续加入糖粉和炼乳，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.之前过完筛的粉类混合，再过筛入打散的液体中，淀粉比较细腻，多过一次使其均匀些。
4.用手揉捏成团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂，如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。
5.把面团分成几等份，搓成长条状，用刮切块，断成小小剂子，大概在一克左右。
6.挨个挨个搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点。
7.入预热好的烤箱中，上下火160度，烤12分钟，具体温度依自己烤箱情况调整，最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况，烤至表面微黄即可出炉。
仙贝
仙贝其实就是米饼，最经典的就是外面裹得那层粉了，咸咸甜甜，让人吃完还要舔手指。这个房子换了个口味，用的是芝士粉，味道依然让人无法抗拒~
by 烘焙帮阿涛
食材清单
粘米粉 45g，低筋面粉 30g，黄油 30g，清水 15g，芝士粉 适量
烹饪步骤
1.将30g低筋面粉和45g粘米粉混合，然后把粉类搅拌均匀。
2.加入30g提前液化的黄油，再加入15g清水。
3.先用刮刀翻拌成絮状，再用手捏成团，只要无干粉状态即可，不用过度揉搓。
4.用保鲜膜包好，松弛20分钟，松弛可以让饼皮具有更好的延展性，就比较好塑形，而且粘米粉吸水较慢，松弛也有利于粘米粉吸水。
5.将松弛好的面团，擀成0.3cm的薄片，用模具压出饼胚，揭走多余的边角料，用刮板将饼胚起走。
6.饼胚两面喷水，没有喷壶，可以用毛刷扫一层水。
7.两面都沾满芝士粉。
8.均匀摆放在垫了油纸的烤盘中，送入提前预热好的烤箱中层，上下火170℃烤25分钟。
9.大约15分钟左右，要将仙贝翻面一次，最终两面都微微上色即可。
雪饼
雪饼和仙贝一样，都是米饼，但是雪饼的特别之处在于表面上的“雪花糖霜”。今天就教大家做糖霜，原料只用白糖和热水，是不是出乎意料的简单呢？（米饼做法参照上文所述）
by 阅宝麻麻
糖霜做法：
食材清单
白糖 适量，饮用水 适量
烹饪步骤
1.将白砂糖放入研磨机磨成糖粉。
2.加少量热水搅拌至粘稠状,用刷子蘸上糖霜，滴在刚刚烤出的米饼上，晾干即可。（除了加糖霜，还可以换成海苔粉哦）
看到这里，你是不是已经流口水了呢~
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