龟足，龟足，顾名思义，是一种长得像乌龟脚的食材，俗称佛手贝、笔架、石蜐、狗爪螺、龟脚、鸡冠贝、鸡足、鸡脚、观音掌等，而从国外翻译过来，又名鹅颈藤壶，是一种藤壶类生物。
龟足极为难得，是一种生长在海边石缝中的贝类，放眼全世界，只有极少数的地方可以捕获这种食材，其中以西班牙和我国福建、广东沿海地区为主。龟足只生活在沿海潮间带和潮上带的岩石缝隙中，长年不移动。
龟足是一种顶级的海鲜食材，有“海洋里的火腿”之称。龟足含丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等，食后有恢复并增强肌体组织功能，促进血液循环和新陈代谢，延年益寿的功效。
由于味道鲜美、营养丰富而深受欢迎，很多采集者不惜冒着生命危险采集，导致采摘量过大，现在的数量也较少。
龟足吃时可以就加点香料，然后大火快速蒸熟；吃的时候把爪状壳后面的粗糙管子拨开来，跟吃田螺一样吃露出来的那点肉；也可以清水氽汤鲜吃，其做法很简单，放点姜芽、盐，将水烧开，再放入龟足烧开就可以了，其味道鲜美可口，无须再放味精，撒点葱花已足够。
每年冬季，在西班牙加利西亚海岸，会有一群采集者冒着生命危险去采集当地的龟足。由于龟足都生长在海边岩石缝隙间，采集者们要在海浪的巨大冲击下一点点深入岩石中采摘，十分危险，据统计每年会有5位采集者为之牺牲。
而在欧洲，每位龟足采集者一天的收入可达400欧元，越危险的工作收益越高，说到底人们还是为了这种美味食材才冒的险。