在这个端午节，我觉得我做得最多就是笑了，不过除了笑以外，我还向亲人展现了我的厨艺，尤其是金丝凤尾虾，从颜值和味道都抓住了小孩子的心，因此家姐妹还说我，你这是名副其实的孩子王啊，那今天我就将金丝凤尾虾的做法，分享给大家，步骤超详细，大家学会这道菜不亏，像是回家招待客人，在七大姑八大姨面前，能保证你的面子贼足。
【菜品名称】：金丝凤尾虾
【所需食材】：大虾8只、土豆1个、盐1勺、葱、姜、胡椒粉1勺
【烹饪步骤】
1.首先将食材全都准备出来，在做这道菜的时候，大虾应该选择鲜虾，虾仁是做不出来这道菜。
2.将土豆去皮洗干净，之后用擦子擦撑成丝，大家在擦的时候一定要用选择最细的擦，这也是后期问我老妈，我才知道虾外面酥脆的皮，是用土豆丝做来的，因此丝一定要细，之后将擦出来丝泡在水中，去掉里面的淀粉。
3.在泡土豆丝的时候，咱们将虾处理一下，虾洗干净之后去除虾头，开背取虾线，然后将薄去虾壳，不过最后一节要留下，是为了后期在做的时候会有好看的造型。
4.之后把处理好的虾用厨房纸巾吸干水分，然后放在碗中，在加入盐、胡椒粉和葱姜碎抓拌均匀，在腌制片刻。
5.接下来将土豆丝再冲洗一遍，之后控干水分，放适量盐拌匀，等大虾腌制时间到了后，用土豆丝将虾包裹好，但不要全包上，虾尾的那一处要留出来，然后捏成球状，就像图片中一样。
6.再将做好的虾全都摆放在盘中，现在虾的外在形状就已经出现了，等后期在经历油炸，就可以了。
7.起锅倒油，中火将油加热到6成热的是，把虾球放进锅中小火油炸，大家在炸的时候，用筷子夹住，尾部先不放进去，等虾球已经定型了，再将尾部放进锅中。
8.等盘中的虾都依次炸好后，将虾摆放在盘中，一份颜值高味道还好的金丝凤尾虾就做好了，将这道菜学会，像是过节或是招待朋友，这样多有面子呀。
【烹饪总结】
1.在炸虾的时候，一定要等底部的球都定型了，再放进油锅中。
2.除了中火加热加热到6成热，后期全程都是小火。
发布于：河南