菜刀是我们平时炒菜事必不可少的一个小工具，基本上每天都要用到，但是菜刀用久了就会变钝，不锋利，切个菜也很费劲，不仅影响做菜的速度，还影响心情，以前家里的菜刀变钝了就在磨刀石上磨几下，就会变得很锋利，但是现在很多人家里的菜刀用久了变钝了，直接扔掉的话太浪费了！下面教你一个磨刀的小妙招，让菜刀锋利无比！
首先说一个磨刀的误区，如果家里有磨刀石的话，用磨刀石磨刀的时候，千万不能来回的磨刀的，这样不仅不会让刀子变得锋利，还会把菜刀磨坏，那么要怎么磨刀才能让刀子变得锋利，下面我们一起来看看吧！磨刀的时候，要把菜刀按五度角的方向来前后推移的磨刀，一面磨完之后再翻个面，磨另外一面，同样的是按照五度角的形状来磨，这样反而把我们的菜刀磨坏。我们应该如何磨呢，把我们的菜刀成五度角的形式这样往前去推，因为如果直接就斜这前后推移的话，会让刀面变钝，达不到预期的效果！
如果家里没有磨刀石的话，可以用瓷碗来代替，把碗直接碗底朝上倒扣着，然后再准备一碗清水，清水中放入适量的食盐和白醋，搅拌均匀后，倒在抹布上，然后用这个抹布擦拭菜刀，因为白醋能软化菜刀上面的锈迹，而食盐有摩擦作用，能起到一个清洁的效果！
两面都涂抹好之后，就可以在先前准备好的瓷碗上磨刀了，磨刀的方式还是和前面的一样，按照五度角的姿势来磨刀，边磨的时候边在刀面上抹点我们用盐水和醋水自制的溶液，磨出来的效果会更好，重复这样的3次左右，变钝的菜刀就会变得很锋利了，家里的菜刀变钝了，可以试试这个方法哦！