新浪网

馒头的新做法,面粉里加1个苹果,出锅一口气吃两个

懂英超V

关注

确定不再关注此人吗

馒头是我们北方人常吃的一种面食,有的人在做馒头的时候,会在馒头里加一些紫薯、红糖、南瓜等等。可如果在馒头里再加一些苹果,那样口味会如何呢?我相信许多人都没有这样做过,其实这也是我最近刚想出来的一种做法。因为上几天不知道老妈从哪里买了一大箱苹果,眼看都要烂了,可不能就这样给扔掉啊。于是我就奇思妙想的把苹果加进馒头里,一开始我并不看好这种做法,甚至老妈都不让做,认为我在糟蹋粮食,可最后出锅的时候,那口味真的非常好吃,酸酸甜甜的和馒头一起入口,不用小菜我都吃了两个。

那么这时候肯定有人好奇了,既然苹果馒头这么好吃,那到底应该怎么做呢?其实这道苹果馒头和紫薯馒头、红糖馒头等,整个过程做法都差不多,都是一样的的要和面、发面。但是有些细节方面却与它们不一样,特别是对于苹果的加工,要稍微细心一些才行。下面话不多说,今天就给大家分享苹果馒头的步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料:面粉三百克

辅料:苹果一个、酵母三克、盐少许、白糖适量苹果馒头之步骤步骤一、首先准备一个大盆,放入面粉、酵母和盐少许(放入盐的目地是为了让后期馒头入口更有韧性),然后加入温水(水要分多次放入,这样能更好的控制用水量),和成一个光滑的面团(这个面团要稍微硬一些,后期苹果中还会有一些水分)

步骤二、接着把面团放在一个较为温暖的地方发酵(一般我们家都是放在锅里,这样速度比较快),在面团发酵的时候,我们用水把苹果给清洗干净,一分为四去除苹果的籽,切成末(碎一些没关系的)

步骤三、然后锅中加入少许的白糖,开小火将其炒化(这一步糖不要太多,因为苹果本身就有糖分),倒入苹果丁进行翻炒(注意不要炒糊,因为没有油会很容易糊底),炒到苹果变色倒出来备用

步骤四、见面团发酵至原来的两倍大,中间有密集的蜂窝状(手指按进去不回缩就最佳了),这时候已经发酵好了,接着把炒好的苹果丁倒入面团中(苹果要凉了放进去才行),反复揉捏,使苹果在面团里分布均匀(同时这一步也在排气)

步骤五、这时候案板上放入少许面粉(这一步是防止粘底),把和好的面团放入案板上,给它擀成一个约一公分左右的长方形,然后给卷起来(如果觉得费事,可以直接切成一个面团也行,我这样做只是为了好看)

步骤六、最后一步简单了,把卷好的面团放在旁边醒十分钟(这时候面团又会大一些),再把面团放在蒸锅上蒸二十分钟,然后关火焖五分钟即可完美收工了,非常好吃的苹果馒头就做好了,闻着都会香味扑鼻

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表 新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发布后的30日内与 新浪网联系。
加载中...