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唯有爱与美食不可辜负,分享三道营养搭配均衡的佳肴!

悲伤式微笑安彤

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欢迎大家来到高级吃货的美食天地,都说唯有爱与美食不可辜负 ,今天吃货就为朋友们分享三道营养搭配均衡的佳肴!

美食名称:山城毛血旺  时间:30分钟 口味:麻辣浓鲜

原料 猪血200克,百叶150克,竹笋100克,鳝鱼、肥肠、木耳、黄豆芽、火腿各50克,干椒段10克。 调料 葱花、姜末、蒜末、花椒各10克,味精1/2小匙,胡椒粉少许,香油、白糖各1小匙,料酒、红油、水淀粉各2小匙,豆瓣酱、小天鹅火锅底料、熟猪油各3大匙,清汤500克。

唯有爱与美食不可辜负,分享三道营养搭配均衡的佳肴!

准备工作 1 竹笋去皮、洗净,切成片;木耳择洗干净,撕成小朵;黄豆芽洗净、沥水。 2 猪血、百叶、鳝鱼、肥肠、火腿分别洗涤整理干净,再放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干水分。

制作步骤1 对于这道美味佳肴,朋友需要先坐锅点火,先下入少许葱花、姜末、蒜末炒香出味。 2 再放入豆瓣酱、火锅底料炒匀,烹入料酒,添入清汤烧沸,加入胡椒粉、味精调匀。 3 然后放入竹笋片、木耳、黄豆芽煮约3分钟,捞出,放入大碗中垫底。 4 再将猪血、百叶、鳝鱼、肥肠、火腿片依次放入锅中,用水淀粉勾芡,倒入大碗中,撒上葱花、姜末、蒜末、干椒段、花椒。 5 最后将红油、香油烧至八成热,浇入碗中,即可上桌食用。

美食名称:鸡豆花  时间:30分钟 口味:软嫩清香

原料 鸡胸肉200克,豌豆苗25克,熟火腿15克,鸡蛋清4个。 调料 精盐1小匙,味精、胡椒粉各1/2小匙,水淀粉2大匙,鲜汤1000克。

唯有爱与美食不可辜负,分享三道营养搭配均衡的佳肴!

准备工作 1鸡胸肉剔去筋膜,用清水洗净沥去水分之后,剁成鸡肉蓉,装入碗中。 2 加入准备好的配料,搅拌均匀成鸡肉糊备用即可。

制作步骤1 锅中加入清水烧沸,放入豌豆苗焯烫一下,捞出过凉,放入碗中垫底。 2 净锅复置火上,加入清汤烧沸,加入少许精盐和胡椒粉调匀,倒入碗中。 3 坐锅点火,加入适量清水烧沸,慢慢倒入鸡肉糊。 4 待鸡肉糊呈豆花状时。5 用漏勺捞出,放入已调好的清汤碗中,撒上火腿末,即可上桌食用。

美食名称:夹沙肉  时间:3小时 口味:软嫩浓鲜

原料 带皮猪五花肉1块(约750克),糯米饭200克,豆沙150克,花生碎、瓜子仁、腰果碎各少许。 调料 白糖2小匙,酱油、蜂蜜各少许,调和油适量。

唯有爱与美食不可辜负,分享三道营养搭配均衡的佳肴!

准备工作 1 带皮猪五花肉放在大火上烤至表皮焦煳,为了保证口感,需要朋友再放入温水中刮洗干净。 2 放入清水锅中烧沸,煮至八分熟,捞出沥水,趁热抹上酱油、蜂蜜,晾凉。 3 豆沙、花生碎、瓜子仁、腰果碎放入容器中调拌均匀。

制作步骤 1 坐锅点火,加入调和油烧至八成热,下入五花肉炸至表面呈金黄色时,捞出沥油。 2 把五花肉切成“夹刀片”,中间夹入豆沙果仁馅,皮朝下依次放入碗中摆好。 3 将糯米饭放入装有肉片的碗中压实,再蒙上保鲜膜。 4 放入蒸锅中,用旺火蒸2小时,取出,翻扣入盘中,撒上白糖即可。

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