珠海美食:“海上牛奶”横琴蚝,来一场“蚝门盛宴”吧!
珠海的横琴蚝太有名了。
横琴蚝学名“牡蛎”,肉味鲜美、营养丰富,素有"海上牛奶"美称。横琴是一个四面环海的海岛,咸淡水交界,水质不受污染,是最理想的天然蚝场。
横琴蚝具有五大特点:一大、二肥、三白、四嫩、五脆,素有"珠海名吃"之称,享誉海内外。
要说横琴蚝,离不开横琴岛。
大、小横琴岛,从空中看起来像横在南海碧波上的两具瑶琴,和着山风、海涛,日夜弹奏着山之歌,风之歌,海之歌……"横琴岛"由此得名。
横琴岛面积达86平方公里,原来人烟稀少,是个老旧落后的村镇。
岛上的红旗村———这个原横琴中心的本土村落也是一片孤寂与沧桑。
村民多以打渔、收购生蚝或经营农庄等为生。
1992年横琴岛被广东定为扩大开放四个重点开发区之一。
2009年,“横琴新区”管委会在珠海市横琴岛正式挂牌成立,横琴开始了高速发展。
现代化的十字门中央商务区,巍峨矗立的高楼大厦,见证着横琴天翻地覆的变化。
原来横琴岛上只有二个天然风景区,只有本地少量居民偶尔去游玩。
三叠泉,由三条由上而下叠成的瀑布:大狭瀑——飞凌瀑——隐灵瀑而得名;
天湖自然景区,树木葱绿山清水秀,有烧烤场、水库、山泉水泳池,一些简单的游乐项目。
长隆海洋王国
首期总投资超过200亿元人民币,2014年正式对外开放。
珍稀的海洋动物、顶级的游乐设备和新奇的大型演艺项目,全力打造的世界顶级、规模至大、游乐设施最丰富也是最富于想象力的海洋动物主题公园。
横琴蚝早在横琴新区成立之前已名满天下,也是珠海最早获得地理标识的美食。
横琴岛上各类蚝庄、海鲜城、大排档,食客络绎不绝。
横琴蚝怎么吃?
——铁板、酱爆、炭烧、剁椒蒸、锡纸焗……怎么吃都无比美味。
湛记大排档(横琴新区店),大排档风格,环境很一般。
差不多人气最旺的一家了。可能是靠近长隆景区,游客多的缘故吧。
炭烤生蚝,8-10元/只,最受欢迎点的人也多。
清蒸鱼很好吃,新鲜、鱼肉很滑很嫩;
自制鲍汁豆腐,很嫩。避风糖炒肉蟹,皮皮虾等等也不错哦~~
地址: 横琴镇海河街之三栋
大三元大排档
环境就是一般大排档。门面很小。
网友评价不错哦:
——菜都很好吃啊!皮皮虾有大又新鲜!
——葱姜花蟹很肥,石斑也很新鲜,白切鸡肉感很好,4大2小吃了500块,好满足……
——称了一只九两重的花蟹,姜葱炒,挺新鲜,就是看中它钳子够大。一斤去壳蚝,煎煮,肥美,数了一下一共给了16只。
人均:81元;地址: 横琴新区宝中路26号
横琴蚝生态庄园(横琴蚝海鲜新城)
环境,装修的像农庄,相比其他家大排档,这里要算高大上了……
这里的刺生级蚝又大又肥,非常新鲜!很好吃!个大肥嫩,入口鲜甜,还有淡淡的海水味!
刺生蚝每个都有身份证,吃的放心!
南乳藕片炒蚝,酥炸金蚝,翡翠珍珠蚝,姜葱炒生蚝,酱爆生蚝,美味芝士蚝……
这简直就是一场“蚝门”盛宴啊!
人均:87元;地址: 横琴新区宝兴路203号(南方电网横琴营业厅左侧)
还有,俊兴大排档,阿森美食城……
横琴岛上太多餐厅饭馆了,不能逐个介绍了。不过貌似现在都以做游客生意为主了。
除了美味的横琴蚝,海洋、湿地、森林是横琴的三大原生态名片。
在横琴这样寸土寸金的地方,岛上目前有七成以上的土地被划为禁建区或限建区,自然环境得到了严格的保护。
在现代化的横琴岛上,看海浪追逐沙滩,白鹭嬉戏湿地,
我们继续享受美食。
文章转自珠海吃喝玩乐微报
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