作为“网红锅巴”的卧龙锅巴，从饱受争议到月销量破5万份，遥遥领先于同类的锅巴零食产业。这是卧龙锅巴一路走来经过的风雨，以及它完美的蜕变。卧龙锅巴是如何抓住用户的胃呢！小编采访了湖北卧龙神厨食品股份有限公司董事长张辉张总，他给小编介绍了一片好吃锅巴的修行史。
首选是用料：好的锅巴需要搭配好的材料，才可以使锅巴美味好吃。
卧龙锅巴包含有“卧龙手工山药片、卧龙小米锅巴，卧龙黑米锅巴”等各种产品，由名字便可看出卧龙锅巴的原料了吧！是的，卧龙锅巴采用了天然材料作为原料，再加上纯天然的小麦粉，不仅能够有山药、小米、黑米的营养，更有了浓郁的麦香，可谓是既满足了食欲，又得到了健康。
其次是工艺制作：卧龙锅巴从筛选到蒸制拌料等，13道工序，严格把关，精工细致。
卧龙锅巴始终秉承老灶工艺，甑子、竹筷、柴火灶等工具沿用至今，在这个膨化食品、休闲零食满天飞的年代，人人都追求新鲜刺激的吃法，却渐渐淡忘了我们宝贵的传统工艺，匠人精神。
再就是品牌的历史悠久，至今为止，已有千年文传传承，卧龙锅巴与三国时期的诸葛亮有密切的联系。
诸葛亮，字孔明，人称卧龙先生，三国时蜀汉丞相，17岁开始在襄阳城西二十里隆中(今襄阳市卧龙古隆中风景区)躬耕十年。相传公元207年，刘备三顾茅庐，诸葛亮一直过着隐居生活，拿不出什么好东西招待，只有锅中一些锅巴，妻子黄月英灵机一动，将锅巴油炸一下，顿时满屋香气四溢，呈给刘备品尝，刘备赞不绝口，询问诸葛亮此美食何名，亮略思，答日:“卧龙锅巴”。“卧龙锅巴”由此得名，并成为当手地一道名小吃，流传至今，已有1800多年历史。