在国外的中餐是迎合当地人口味的食物，但并不符合我们的味蕾，我们更喜欢正宗中国菜讲究的食物属性。实际上这就影响我们认为在国外的中餐不好吃，而一些西方人觉得正宗中餐没有他们吃的中餐好。
在国外就有一位外国美食家在评论中餐时阐述了自己的观点：“在西方国家的中国菜比正宗中餐更好，是因为食材质量好！”现在我们就来分析一下这位外国美食家的观点。
显然他认为在国外的中餐比正宗中国菜更好，是不会得到我们的认可的。因为正宗中国菜是迎合我们口味的食物，反观在国外的中国菜在口味，味道，样式上都不符合我们习惯。就像一位在国外的网友说道：自己在国外一家中餐厅兼职，吃过这里最受当地人喜欢的左宗棠鸡，又酸又甜，甜的让人打嗝，以后再也不吃了。又比如在美国走红的春卷，有网友评价道：在美国吃馄饨，里面的馅料竟然是凉的，凉的。
那么为什么一些西方人会觉得在国外的中国菜比正宗中国菜更好呢？其实我们也可以理解，因为刚才我们已经说到这里的食物是迎合他们口味的食物，像左宗棠鸡这样的食物，就迎合了老外喜欢吃鸡肉的特点。在口味上也迎合了他们喜欢吃酸甜食物的爱好。
现在我们再看这位外国美食家认为的食材观点，其实这是非常有趣的一个话题，西方人的食材观点不同于我们的食材观点，就像他们的食物健康标准，曾经就有老外说道：为什么中国人吃中餐不会食物中毒？我发现他们完全不符合我们的食物健康标准。
不可否认西方人的食材标准的确比我们要高一些，像他们吃的蔬菜是禁止农药喷洒的，而且蔬菜从产地到食客的手里还有经过多次的产品检测。而相对于我们的食材标准就没有他们这么严谨了，但我们吃了也好好的，就比如我们堆肥种菜，老外可能就不敢吃这样的食材，他们也会被吓一跳。其实就说明了我们的食材是没有问题的。
所以这位外国美食家的观点是站不住脚的，因为每个地区的食材标准不一样，而且我们吃正宗中国菜也好好的。当然我们更不会认为在国外的中国菜比我们吃的正宗中国菜更好。这其实和食材质量没有太多关系，而是跟食物的口味和爱好有关。
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