说起肇东可能很多人不知道这是什么地方，但这也很正常必竟这个国家很大，地名很多。今天我要告诉大家肇东这个地方位于黑龙江省缓化市下辖的一个小小的地方。虽然名气不大，但也是一片人杰地灵、平安康泰的宝地。在这里有很多美食，其中最出名的就是烤小饼了。它发出的香味耐人回味，是本地特色小吃中的一绝，现在已经申报为非物质文化系列了。
那么下面就和大家说一说它有什么特点，到底好吃在哪里吧。首先它的原材料是面粉做成的又薄又小的细饼，里面是没有酵母粉的。在烤制的过程中，刷上烧烤酱、鸡油、麻辣鲜等调料放在炭炉进行烤制，烤好的小饼又松又软又充满了香气，如果把葱花夹在里面来吃，那种味香让人一生难忘，如果再把小火腿肠从中间切开烤好后与葱花一同夹在里面。那可真是神仙也要留口水了。肇东烤饼的制作工序：
首先在饼上刷一点水，为的是在烤的过程中不会变硬，然后在炭炉烤热变软。
在已经变热的饼上，来几刷子酱油这样比较入味，酱油之前也要用水稀释一下，以免太咸。
等酱油被饼吸收没了，饼也较微干了，来他几层辣椒末（辣椒未也是事先用水泡过的）如果说你喜欢吃辣一点的，可以刷厚些。
再看辣椒未也快烤干了，就刷几层鸡油，也可刷二至三次。这是比较关键的一步（此时小饼会散发出一种特殊的香味，唉，想想我都开始流口水了。）鸡油就是烤鸡店里卖的那种油，非常容易找。
最后一步，来点小芝麻就开吃吧。如果感兴趣的朋友想吃一定要找我哦。
发布于：河南
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