我们日常生活中，可能有很多小伙伴们都喜欢吃海带，海带的生长环境是生长在低温海水中的大型海藻类。海带无论是烧着吃拌着吃，还是炖着吃。非常美味的。本身海带也是一种属于营养价值很高的东西。而一般我们购买海带的时候海带都是干的。我们很难用肉眼辨别出海带的好坏。同样的海带，我们在不同的地方购买。海带吃出来的味道是不一样的。那么我们在挑选海带的时候，只需要注意以下4种方法，就能轻松辨别出海带的好坏。希望这个挑选海带的妙招，能够真正的帮助到大家。如果大家觉得很实用，可以收藏分享，或者说给你的朋友们看看。
方法一：看海带的颜色。一般正常颜色的海带分为褐绿色，土黄色，那么这样的海带颜色是正常的。如果我们发现海带表面呈现墨绿色，说明这样的海带是经过烫煮后颜色变成了墨绿色，很有可能这样的海带经过冷却，脱水等工序制造而成。添加食用色素浸泡后，水会变绿。
方法二：摸海带的手感。如果我们购买的海带为褐绿色。那么挑选自然海带，我们要挑选黏性比较大的海带。如果说是墨绿色的海带经过加工后，表面是几乎没有什么粘性了。可能大家也担心，如果经过化学处理的海带该怎么辨别呢？其实经过化学处理的海带摸起来是没有韧性的，比较坚硬。
方法三：挑选海带上面有白霜的。海带上那层白粉叫甘露醇，海带出水经过风干晒过之后。甘露醇就会析出附着在海带表面，从而形成白霜。这种海带除了含碘高外，还含有甘露醇，即“白霜”，有较高的营养价值。
方法四：看海的肉质是否肥嫩。如果是优质的海带，它的肉质比较肥嫩。宽并且很长，色泽为深褐色，或者说褐绿色，里面的含沙和杂质量非常少，相反质量比较差的海带，肉质比较薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色。即使我们反复清洗海带，上面还是有很多的沙子和杂质。