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中国十大禁菜排行:其残忍程度,触目惊心

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所谓物以稀为贵,越是罕见的东西,越是珍贵,越是受人追捧。不过,珍贵、罕见的东西往往来之不易,有的甚至来得残忍。比如中国 10 大禁菜,一道比一道残忍!

第一道:醉虾

残忍度:★

中国十大禁菜排行:其残忍程度,触目惊心

醉虾是南通,上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。

拿一个大碗,把那新鲜的小虾倒了进去,其实这碗里已经加了自制调料了。料无非就是辣椒、酒、醋、蒜等几种一起调制成的,其实都是常见的东西,搭起来也不是很困难。虾倒进调好的汁里以后,用另一个碗把这个装虾的碗盖住,还能够很清楚的听见碗里的声音,虾在挣扎。碗一个劲儿的响着,可以想像得出来,虾跳的多么厉害了。

没多久,碗里听不见声音了,把上面的碗拿开,虾已经醉了吧,呈现出一种半透明状态。虾放到口中,感觉很香,肉质很嫩,同来的人说虾在口中还动了,我听了很郁闷。但是用这样的手法做出的虾,口感确实比其他的手法做出的好,很美味食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。

可是吃活物仍是有些残暴的,免了吧。

第二道:龙须凤爪

残忍度:★★

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这是一道北京神奇菜呢,将家常普通的凤爪搞得如此神奇,但也是如此的残忍。龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。须是鲤鱼触角和味觉器官,割去须的鲤鱼不仅疼,而且相当于失去了手脚和舌头;剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡。

对于芸芸众生来说,这道菜还是免了吧。

第三道:烤鸭掌

残忍度:★★★

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烤鸭掌 ,活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。煮成后的鸭掌美味无比。

第四道:脆鹅肠

残忍度:★★★★

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鹅肠,归于禽类产品鹅的肠子,富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体推陈出新,神经、心脏、消化和视觉的保护都有杰出的效果。

脆鹅肠选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了,但是鹅受到的痛苦实在是目不忍睹。

第五道:风干鸡

残忍度:★★★★

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风干鸡又名刘皇叔婆子鸡,是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜,醇香、软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓喜爱。

选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料,从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上,鸡胸处可用细钎钎一些小眼。鸡头部位应在嘴里等放上少许盐(切记盐要均匀),然后最好用谷草或者其它天然的植物捆包。最后放置(悬挂)在通风干燥的地方,约20-25天就可食用。烹饪时再蒸一下即可。

这道菜虽略显残忍,但真算得上是没味佳肴。尤其是朋友聚会,宴请宾朋,在我们的传统佳节、春节期间也是我们饭桌上的一套常备的美味佳肴。

第六道:铁板甲鱼

残忍度:★★★★

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铁板甲鱼是中国十大最残忍菜之一,残忍在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让某些观者享受到慢慢折磨的乐趣。

铁板甲鱼:将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,某些举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。

第七道:浇驴肉

残忍度:★★★★★

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浇驴肉是以驴肉为主材的菜肴名。这道菜对现代人来说难以被大众所接受,属于非常残忍的菜式。制作时需活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。

据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

第八道:三吱儿

残忍度:★★★★★

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三吱儿,又名三叫鼠,蜜唧。是中国南方(秦岭淮河以南)某些地区的一种菜名。

此物最早见于唐代的记载,据张鷟《朝野佥载》卷二记载:"岭南獠民好为蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,饲之以蜜,钉之筵上,嗫嗫而行。以箸挟取,咬之,唧唧作声,故曰蜜唧。"

即刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿),收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿"(共三吱儿)。菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。

三叫鼠:筷子夹起--鼠一叫,酱碟里一蘸--鼠再叫,送入口中一咬--鼠又一叫,所以这道菜名为"三叫"。

第九道:猴头

残忍度:★★★★★

中国十大禁菜排行:其残忍程度,触目惊心

这里说的猴头不是食用菌猴头,是真正的猴脑。一个中间挖洞的桌子,一般二到四个人围桌而坐,中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出,猴子的头顶从小洞中伸出,选好位置,用桌上的金属箍锁住,用快刀贴桌面划去,非常考验刀工,迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般,接着倒入已经热好的滚油,撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌,继续倒入滚油,期间猴子一直惨叫,接着趁热舀食。

第十道:活叫驴

残忍度:★★★★★

中国十大禁菜排行:其残忍程度,触目惊心

活叫驴是一道残暴的菜品,驴底子不必杀,就是在驴活着的时分,把它绑起来,顾客想吃哪一部分的肉,就用开水把那当地浇熟,然后再割下来,蘸一些调料吃。听着后堂的驴惨叫,前厅泰然自若的正在食用那只驴身上的某个部分,真实是色香味声齐全。当然,其残暴度也是可想而知。

不可否认,人为了生存,为了活着,吃饭是必须的。不吃这些就不能活下去了吗?显然不是啊。但除此之外,为了满足口舌之欲,就去残害动物,我是不能接受的。

我曾想过,为了自己的一时之贪欲而伤天害理,到底还算不算为人呢。造物主同给我们生命,所谓众生平等,我们又何德何能去残害生命了。人之所以为人,是因为我们多了明辨是非善恶的能力,存在于一个有感情的世界,如果我们连这个都失去了,那和只会杀戮的恶魔又有什么区别呢?

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