美食推荐:芦笋炒鸡蛋,番茄丝瓜鱼面筋,清爽豆腐
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展美食
芦笋炒鸡蛋
材料:芦笋 200克、草鸡蛋 2个、色拉油 少许、盐 少许、十三香 少许、蒜 2瓣、葱花 适量料酒 少许
做法:
1、准备食材: 我这个是两个人的量,如果家人多可以适当加量。
2、鸡蛋敲碗里,加少许料酒去腥,按自己口味加入盐,加入葱花,芦笋横切小段。
3、锅中加入适量水滴几滴食用油,加少许盐大火烧开,倒入切好的芦笋,焯水,1-2分钟即可,捞出立即过冷水。
4、锅中加入食用油,油温8成时倒入蛋液,中小火煎鸡蛋饼,再切小块。
5、把煎好的鸡蛋放在锅的一边,这时保持小火,加少量油,加入切好的蒜炒香。
6、加入芦笋翻炒,按自己口味调味,出锅装盘。
7、味鲜美。
番茄丝瓜鱼面筋
材料:鱼面筋、淀粉、盐、白糖、色拉油、番茄
做法
1、切好的丝瓜加入适量盐,腌制一下洗净;
2、锅中油热,下入丝瓜翻炒盛出;
3、锅中余油,放入番茄翻炒;
4、加入白糖,再放入鱼面筋和丝瓜;
5、加入适量盐,淋入湿淀粉翻炒几下即可装盘。
清爽豆腐
材料:豆腐1/2盒、葱少许、柴鱼片少许、酱油(依个人口味调配)1大匙、黑麻油1大匙。
做法:1、豆腐倒入盘中,以冰开水冲洗后备用。
2、首先将葱切成葱花。
3、将柴鱼片、葱花洒在豆腐上方,淋上酱油(依个人口味调配),美味上桌
豆皮炒白菜
材料:豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法:
1.将大白菜剥开,洗净,沥净水分,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片,将白菜斜刀片成片,更易入味
3.将豆皮切成菱形片,锅加水烧开,下入豆皮焯水,水开后,煮2-3分钟,将豆皮煮软,
4.将豆皮放在冷水中投凉,捞出控净水,待用,将焯好的豆皮放在冷水中投凉,豆皮就不会粘连成一团,吃着口感也好
5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用,下入葱花,姜末,蒜片,爆香
6.下入白菜片大火翻炒,将白菜片炒制断生,稍变软,下入豆皮翻炒均匀,下入盐和蚝油,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
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