新浪网

你做的糖醋排骨为什么不好吃?很多人都少了这一步,难怪不入味

乡间小晴

关注

确定不再关注此人吗

说到糖醋排骨,相信大家都不陌生,它可是糖醋味新菜品当中最具有代表性的一道传统特色名菜,一般制作好的糖醋排骨色泽红亮油润,吃起来肉质鲜嫩可口,也是受到了很多人的欢迎。基本上很多人喜欢吃排骨的话,都会去饭店必点这道菜。

你做的糖醋排骨为什么不好吃?很多人都少了这一步,难怪不入味

你做的糖醋排骨为什么不好吃?很多人都少了这一步,难怪不入味

虽然饭店里面都能够吃到,但还是没有自己在家制作的,方便卫生,实惠,所以不少人就尝试着自己在家制作糖醋排骨,但是制作出来的口感和味道并没有饭店的好,对此让很多人都非常的苦恼。今天小编就给大家分享下,你做的糖醋排骨为什么不好吃?很多人都少了这一步,难怪不入味。

你做的糖醋排骨为什么不好吃?很多人都少了这一步,难怪不入味

你做的糖醋排骨为什么不好吃?很多人都少了这一步,难怪不入味

附上:糖醋排骨的家常做法

【准备食材】:新鲜排骨,食盐,冰糖,陈醋,生抽,老抽,料酒各适量

【制作方法】:

第一步,首先将排骨买回来后切成段,放到清水里面反复冲洗备用,接着往锅中倒入适量的清水,开火将其烧热,放入排骨进去焯水,在炖煮的过程中,及时的将漂浮出来的泡沫撇去,然后将排骨捞出,放到冷水里面过一下。

你做的糖醋排骨为什么不好吃?很多人都少了这一步,难怪不入味

你做的糖醋排骨为什么不好吃?很多人都少了这一步,难怪不入味

第二步,接着开火将锅烧热,往锅中倒入适量的食用油,烧至五成热的时候,下入准备好的冰糖碎块,转成小火用锅铲不停的搅拌,直到冰糖溶解,从白色变成金黄色。再把沥干水分的排骨放到锅中进行翻炒,让每块排骨上面都均匀的裹上糖色,这一步也就是很多人容易忘记的一点。

你做的糖醋排骨为什么不好吃?很多人都少了这一步,难怪不入味

你做的糖醋排骨为什么不好吃?很多人都少了这一步,难怪不入味

第三步,往锅中加入适量的开水,水量最好是淹没过排骨,再往里面加入陈醋,生抽,老抽,料酒,盖上锅盖。先用大火烧开后,转成小火焖煮40分钟,揭开锅盖,汤汁到达1/4量的时候,往里面加入食盐进行调味,收汁即可出锅。

你做的糖醋排骨为什么不好吃?很多人都少了这一步,难怪不入味

你做的糖醋排骨为什么不好吃?很多人都少了这一步,难怪不入味

烹饪小贴士:

1、其实你做的糖醋排骨为什么不好吃的原因,就在于很多人在制作糖醋排骨的过程中,少了炒糖色这一步,炒糖色不仅能够给排骨上色,还能够让排骨更加的入味,吃起来的口感也会更好。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表 新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发布后的30日内与 新浪网联系。
加载中...