潮汕有哪些让人欲罢不能的美食小吃推荐?

小家常尝美食
说到地方美食,潮汕,绝对是绕不过去的一个地方。潮汕人爱吃、会吃、懂吃。老饕蔡澜称潮汕是“中国美食界的孤岛”,《舌尖上的中国》导演陈晓卿更言之,没有去过汕头的人不可以自称为美食家。潮汕小吃品种繁多,去了潮汕一定要吃这些!
糖葱薄饼
糖葱是用白糖在锅里熬煮成饴,冷却后不断重复拉打,直到变成白色的中空长方形糖条,这些通孔像是多个葱孔并排黏在一起,所以叫糖葱。薄饼的做法很像山东煎饼,手拿软面团往热铁上猛地一贴,再迅速拿起,就摊出一张圆圆的薄饼。薄饼摊开,包上糖葱、黑芝麻、花生碎和香菜,松脆香甜。
老妈宫粽球
潮汕话粽球即粽子,老妈宫是潮汕所祭拜海神妈祖的宗教场所,以前潮人过番挣钱,出发前先在老妈宫祭拜妈祖,再到老妈宫对面的粽子铺买几个粽球路上吃,这也是海外华侨所怀念的乡味。有咸甜双拼馅料,甜馅为绿豆沙馅或乌豆沙馅和水晶馅,咸馅为香菇、拉长、莲子、栗子和南乳鬃头肉等,然后用竹叶和咸草包裹扎成六角球形。
朥饼
猪油在潮州称为朥,而在制作朥饼的过程中,猪油都是主角。饼皮用猪油、面粉、糖混合而成,馅食用猪油、豆沙、糖、芝麻等制成,皮酥馅甜,是具有潮汕乡土特色的月饼。
甜汤
潮式甜汤店像自助餐馆,设几口大锅,每口煮不同的甜食,有番薯、芋头、姜薯、淮山、百合、白果、莲子、红枣、黑米等,随意搭配,一碗也就几元钱。选料很关键,番薯要甜的,芋头要松的,姜薯要脆的,百合要洗干净,白果要挑芯,切块要均匀,细火慢煲。
酥饺
面粉加水和一点油,和成面团,再分成小块,擀成薄片,压成圆形饺子皮,馅用花生碎、黑芝麻和汤搅拌而成,包上馅料后捏紧,再捏出褶纹。最后放入油锅炸至金黄酥脆。
外地的小伙伴去潮汕旅行,不要错过了这些美食哦
举报成功