新浪网

一位阿姨熬了10年小米粥, 总结5个好喝秘诀, 简单实用, 值得收藏

渔业界

关注

确定不再关注此人吗

内容来源:蜗牛美食及网络综合整理

小米粥是一个特别养人养胃的粥类,很多人都喜欢喝,尤其是北方人,每天都会喝一碗小米粥,有的家庭一天要喝两次,小编就特别的喜欢喝,喝完以后通体舒服!看似一碗小小的小米粥,其实门道多着呢,这就是为什么家家户户熬出来的小米粥味道都不一样的原因了!

其实熬粥不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的小秘诀,不溢锅不糊底,浓稠又营养,香喷喷!大神总结值得收藏。

一位阿姨熬了10年小米粥, 总结5个好喝秘诀, 简单实用, 值得收藏

小米的营养价值:

小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

一位阿姨熬了10年小米粥, 总结5个好喝秘诀, 简单实用, 值得收藏

小米粥好喝的五大秘诀:

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做是有好处的:首先就是可以节省熬粥时间,搅动时会顺着一个方向转,而且这样熬出的粥酥、口感好。

一位阿姨熬了10年小米粥, 总结5个好喝秘诀, 简单实用, 值得收藏

2、开水下锅:水快开时再下米,先大火熬8-10分钟,然后中小火熬15-20分钟。

一位阿姨熬了10年小米粥, 总结5个好喝秘诀, 简单实用, 值得收藏

3、不能偷懒,刚下米要搅一下锅,防止糊底,文火熬时尽量少揭锅盖,防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

4、搅拌:很多时候我们煮粥的时候搅拌都是为了怕粥糊底的,但是现在开水煮的话就避免了糊底,但为啥还是要搅拌呢?这是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

一位阿姨熬了10年小米粥, 总结5个好喝秘诀, 简单实用, 值得收藏

搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、点油:很多人就会问:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

一位阿姨熬了10年小米粥, 总结5个好喝秘诀, 简单实用, 值得收藏

一位阿姨熬了10年小米粥, 总结5个好喝秘诀, 简单实用, 值得收藏

寿之本黄小米河北特产2.5kg袋新小米

小米真不错:熬粥色泽金黄,有一层厚厚的米油,浓浓的小米香。熬出的粥,全家都爱喝

福利:支付宝红包口令:长按复制NTK82f04UE打开支付宝领取

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表 新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发布后的30日内与 新浪网联系。
加载中...