9月18日，胡润发布最新的《中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP 50》，并按照企业市值或估值进行排名。上榜的50家企业总价值为6000亿元，只比小米市值多点，而全球价值最高的餐饮连锁企业麦当劳和星巴克，价值分别为1.2万亿和9083亿，可见其中差距。
不过，胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示，“中国餐饮连锁行业还有巨大上升空间，美国餐饮连锁化率接近60%，全球这一比例接近30%，而中国只有15%。今年上半年，中国的餐饮收入达2万多亿元，同比增长49%，有明显回暖。”
市界发现，在上榜的50强企业中，海底捞以1472亿元，成为中国本土价值最高的餐饮连锁企业，也是唯一千亿价值的上榜企业，比第二名高出千亿。绝味鸭脖以376亿元价值位居第二，且远超价值区间在100~200亿元的“友商”周黑鸭。
此外，刚上市不久的海伦司，也以228亿元价值排在榜单第六位，且与其约238亿元的最新市值基本吻合。
从地区分布来看，上海和北京占据了榜单的前两位，上榜企业分别高达10家和8家，其次的广州和深圳分别有4家，而郑州则以3家排在第5位。此外，成都、重庆、杭州、合肥、台北、台中和武汉，均以2家企业并列排在榜单第6位。
值得一提的是，在这些上榜企业的背后，隐藏着无数餐饮界的亿万富豪。
2020福布斯亿万富豪榜显示，海底捞创始人张勇以110亿美元，约合711亿人民币身家，再度成为新加坡首富，同时也是本次餐饮50强榜单中身家最高者，甚至比排在第二位绝味鸭脖的价值还要高出不少。
实际上，绝味鸭脖的董事长及实控人戴文军，也是一位百亿富豪。2020胡润百富榜显示，戴文军以170亿身家位列榜单第312位，且在武汉排名第二，仅次于高德电气的黄立家族。此外，喜茶创始人聂云宸拥45亿身家，而九毛九创始人管毅宏身家则为105亿元。
至于瑞幸咖啡，曾于2019年登陆美股，创始人陆正耀借此成为百亿富豪。
不过，就在2020年，瑞幸咖啡发生财务造假暴雷事件，陆正耀质押股权被全部强制平仓，但债务缺口仍达3亿多美元。中国执行信息公开网显示，仅今年以来，陆正耀百年多次成为被执行人，执行标的合计高达35亿元，并成为限制高消费人群，连飞机都坐不了。
（作者丨市界 冯晨晨 编辑丨廖影）
发布于：北京