酒是解忧良药,是谁创造了它,杜康为什么能代替美酒?
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酱饼君聊美食
酒是解忧良药,是谁创造了它,杜康为什么能代替美酒?
大家应该都在曹操的诗句中听过一句诗句,这句话大概的意思是指只有酒才能解除忧愁,所以杜康在这里是指酒,可是为什么要用这两个词来表示酒呢?杜康与酒又有什么关系呢?
关于杜康的来历,有好几个传说。据很多相关的资料记载,是夏朝的某一位国王,而且传说他还是我粮食酿酒的第一人和开创者,也是酒的发明者,他被称为酒圣。
另外还有就是传说他是皇帝手下的一个臣子,负责管理粮食,所以他用粮食制作出了酒。当时农业非常的发达,每年都是大丰收,由于粮食没有地方储存,就把他放进了干枯的树洞里。可是,之后他发现了,这对方粮食的周围躺了许多小动物,一动不动的,感觉像死了一样,可是查探它们是否有呼吸,却又是活着的,就像是沉睡了一样。周围还要浓浓的香气,以及粮食周围在冒水出来。这便是他从不经意间酿出的酒,他是酒的创造者,是酒神。
还有一种说法他是东周时期的人,是杜伯的后代,他们生活在一个叫杜康村的一个村子里,然后他就在这里发明了酒。又相传他是乾隆那个时期的人,住在康家卫村坐落在白水县城西七八里处,在他住的那个村子里的东边一眼泉水被叫做杜康泉,这个泉水非常的清澈甘甜,听传杜康取此泉水造酒,被很多人知晓,很多人都来找他酿酒,而且他做出来的酒天下第一绝,世上没有人能创造出这么好喝的酒,所以杜康被众所周知。
杜康创造出来酒,并把它以自己的名字命名,称作杜康酒。传说他酿造出了非常好喝而且也美味的酒,这酒取用的泉水清冽碧透,味甜质纯,然后用高粱制作出来,非常的清香,纯正甘美;但是在后来制作手艺失传了,如今也有杜康酒,但并不是之前的酒,正因为他制作的酒好喝,所以之后便用杜康来代替美酒。
从历史上来看,我国在很早之前就有酒了,关于酒的起源的多种说法中,真正与酒的酿造有关系的,而杜康是酒的发明者与创造者,他的出现促进了我国制酒业的发展,我国世界上具有悠久酿酒的历史。杜康是发明酒的第一人,关于他的来历虽然众说纷纭,有各种传说,但是杜康对于酒文化的贡献是非常大的。
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