身带＂凶器＂的野生淡水鱼，你吃过吗？

刺泥鳅，即大刺鳅，为小型野生淡水鱼类，目前已难以寻获。其体呈流线型，背鳍上长有16根左右的刺。因刺硬及形似细而长的小刀，故称“刺泥鳅”、“刀鳅”。

刺泥鳅比普通泥鳅头小，嘴尖，胡须小，背上刺硬，杂食，性烈。头部稍侧扁，尾部扁而薄，游动起来速度快。体背侧灰褐色或黑褐色，腹部灰黄色。

刺泥鳅主要生长在我国南方溪流中，成年鱼体长30～50厘米，重200～500克属于杂食性鱼类，以底栖动物、虾类和附着硅藻为食，习惯栖息于干净而有石头的溪流中。

大刺鳅在分类上隶属于鲈形目，刺鳅科，刺鳅属，俗称辣锥，猪姆锯，石锥等，主要分布在广东、广西、福建等地。

刺泥鳅刚孵化的鱼苗，全长3毫米-4毫米，腹部有一膨大的卵黄囊，体质较弱，活动能力差，侧卧池底，在3天-4天内以自身卵黄囊为营养来源。