咸鸭蛋钠含量多在蛋白还是蛋黄?高血压患者千万别吃错!
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荳荳的美好生活
一些人喜欢以咸蛋来配粥或饭,因为它的咸味能助提升食欲。同时,很多人也知道,多吃咸食对身体不好。究竟咸蛋的钠和脂肪含量有多高?且听专家解析。高级营养师王月芬指出,咸蛋富含钠、脂肪和胆固醇。 一个生咸蛋的钠含量,是我们每日钠摄取量的80%,或等同于四分之三碗酱卤肉面的钠含量。
建议每日摄取量
高级营养师王月芬进一步指出,针对2000千卡的饮食,所摄取的每日建议含量为:
●钠:2000毫克
●脂肪:55至66克
●饱和脂肪:22克
一个咸蛋的钠含量就高达1602.7毫克、饱和脂肪7.5克,由此可见,多吃咸蛋,很容易使钠、脂肪等的摄取量超标。其中,摄取过量的钠和高血压有关。长期高血压,会增加肾衰竭的风险。
以前以为钠在蛋黄,其实咸蛋大部分的钠,是存在于蛋白中,建议少吃为妙。
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