湘菜经典菜式，茶油炒土鸡，香溢不油腻

1 / 3 食材|土鸡、茶油、青椒、酒酿、姜、盐

2 / 3 做法|1、土鸡斩成小件，任何部位都可以用，青椒洗净切圈，姜切姜片。2、锅中倒入山茶油烧至六成热时。

3 / 3 3、放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。4、倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。5、倒入青椒和盐炒匀即可。tips：鸡肉不可炒太老哦~