唐朝的酥山,竟是冰淇淋的“开山鼻祖”
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冰淇淋的鼻祖
夏天里最受大家喜爱的冰淇淋,其实在唐朝就已经出现了。不信您看这幅位于陕西章怀太子墓的壁画上,两位侍者手里捧着的就是大唐牌冰淇淋——酥山。左边捧盒里的是没有修饰的基础版,而右边盘子里的,则是点缀了花朵、彩树的Plus版。
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高调、奢华、有内涵的酥山
在古代,酥山是贵族享受的一款奢侈品。用冰、奶油和酥油做成山峦的造型,再把它放到冰块当中进行冷冻,一款美味的酥山就做好啦。一份酥山出现在宴会上是极其体面的事情,相当于你现在出去吃个饭,饭后如果有道法国大厨制作的精致甜点收尾才算完美是一个道理。
正因如此,大诗人王泠然描述道:“味兼金房之蜜,势尽美人之情。素手淋沥而象起,玄冬涸沍而体成。” 意思是说,这酥山是美女们一点一滴制作而成的,口味就像蜜糖一样,吃起来感觉冰冰爽,透心凉。
到了元代,人们开始尝试在冰中加上果浆和牛奶,马可波罗在《东方见闻》一书中就有说:“东方的黄金国里,居民们喜欢吃奶冰。”没准儿当时元大都出现的奶冰,就是意大利冰淇淋的雏形呢。
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