中国八大菜系之首的鲁菜，看到这些代表菜之后，第一名是实至名归

1 / 4 中国八大菜系之首的鲁菜，看到这些代表菜之后，瞬间觉得这第一名是实至名归，众所周知，中国的美食是非常多的，在中国的美食也被分为八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。这些菜都是人们经常吃的，清淡一点的菜就有粤菜和闽菜，而川菜和湘菜的口味就会比较偏辣一些。

2 / 4 但是根据网上的评定，这八大菜系之首却是鲁菜，一开始小优还是很疑惑的，但是看到这几道鲁菜的代表菜之后，瞬间就感觉这第一名是实至名归的。第一道就是鲁菜的经典葱烧海参了，这道菜看起来很简单，但是其实制作过程很繁琐，而且吃起来的味道也不简单，葱味香浓。

3 / 4 第二道代表菜就是油爆双脆，主要是用鸡胗、猪肚还有猪腰子做成的。这道鲁菜就最考验厨师的厨艺了，对火候很严格，要是时间不够会不熟，要是时间太久了这口感就会很老了。不过这油爆双脆要是做的好，味道是非常诱人的，特别下饭。

4 / 4 第三道就是九转大肠，在民间的叫法就是红烧大肠了。主要是把猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成，吃起来酸、甜、香、辣、咸五味俱全。在山东当地也是很受欢迎的一道名菜， 在很多的鲁菜馆都能吃到。