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做水煮玉米不要只知道放清水,多加点料,玉米更软糯香甜

家庭美食记

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现在正好是玉米大量上市的季节,这时候市场上或者是集市上我们会发现有许多玉米的售卖,而且在日常生活当中有许多人都非常喜欢吃水煮玉米,而且水煮玉米的营养价值其实是非常高的,它属于粗粮在日常生活当中,我们适当的吃点粗粮能够帮助肠胃的蠕动,促进消化吸收,更有利于我们的身体健康。

做水煮玉米不要只知道放清水,多加点料,玉米更软糯香甜

但是有一些人说自己煮出来的玉米一点都不软糯,为什么外边卖的玉米格外的香甜软糯呢?其实煮玉米也是需要掌握一些小技巧的,今天小编就来跟大家分享一下,我们自己在家煮玉米的时候不要只知道加水还需要多加上这两样东西,这样煮出来的玉米才会香甜软糯。

做水煮玉米不要只知道放清水,多加点料,玉米更软糯香甜

1、玉米叶子不要全部剥掉

在日常生活当中,好多人都特别的讲究,在煮玉米的时候,他们不但会将玉米的外皮全部剥掉,而且还会撕掉玉米须,在清水当中反复的清洗玉米,这样的确非常的干净,但是这样煮出来的玉米往往就会比较干硬,我们在煮玉米的时候不要将玉米皮全部剥干净,需要流着最里边的一层玉米,这样煮出来的玉米可以锁住玉米的水分,使玉米更加软糯一些。而且大家在平时的时候不要将所有的玉米须给扯掉,因为玉米须的营养价值也是非常高的,而且在夏天的时候适当的喝一点玉米须煮水还能够消水肿呢。

做水煮玉米不要只知道放清水,多加点料,玉米更软糯香甜

2、然后我们将剥好的玉米在清水中浸泡20分钟左右,这样可以使玉米更快的煮熟,而且也可以使玉米更加入味香甜。

3、煮玉米时放点料儿

这一步就是比较关键的一步了,这样我们将清洗好的玉米放进锅中加入足量的水,一定要没过玉米,然后我们再往水当中加一点食用盐和小苏打搅拌一下,上锅煮就可以了,加入盐之后可以锁住玉米当中的水分,也可以使玉米激发出甜味加入小苏打是玉米的营养成分更好的释放出来,这样煮出来的玉米就会更加香甜软糯。

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4、最后大家还要注意一点,玉米煮好之后不要放进锅中浸泡,需要将玉米快速的捞出来,否则很容易流失玉米当中的营养成分,而且长时间的浸泡也会使玉米的口感变差。

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