百合干是百合花的根茎晒干而成，百合的鳞茎由各个鳞片抱合而成。百合干营养丰富，含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、维生素等营养物质，还含有钙、铁、磷等矿物质元素。百合干具有止咳润肺、清热解毒、美容养颜、安神、健脾消食的作用。
百合干是用新鲜的百合鳞茎清洗干净、剥片、热汤灭酶然后再漂洗干燥等工序制作而成，百合干自古以来都是作为滋补品，常常和银耳、莲子搭配食用。百合莲子汤是一道经典的滋补汤品。
百合干的功效和作用：
1、百合干有美容养颜的功效，百合中含有丰富的维生素、黏液质等营养成分，有滋养美白皮肤的作用。
2、百合具有安神的作用，常吃百合有清除心烦、缓解抑郁心情等作用，有缓解失眠多梦发功效。
3、百合有润肺止咳的作用，食用百合可以清楚肺部虚火有去燥止咳的作用，对于肺虚久咳的人经常食用百合有奇效。
4、经常食用百合有增强抵抗力的作用，百合中含有丰富的维生素以及钙、铁、磷等矿物质元素，有提升细胞活性的作用，有增强免疫力的作用。
百合干的食用禁忌：
1、百合为凉性食物，对于脾胃虚寒的人最好不要食用，否则会造成腹泻。
2、老人小孩请勿大量食用，避免造成消化不良。
3、百合与猪肉相克，最好不要一起食用。
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