土豆是我们日常生活中非常常见的食物。土豆的价格特别贴近人民。一斤土豆的价格也只有几毛或者是一块钱，土豆富含淀粉特别好吃。至于土豆的做法，你可以炒，蒸，煮，炸。无论哪种方法，它都可以作为清爽小吃或主食。土豆丝用水泡大错特错！难怪粘锅还不脆，这样做土豆丝不粘还酥脆。
青椒土豆丝可以说是土豆最经典的做法。我们也喜欢在家里做。它不仅成本低，而且味道也很好。它可以制成酸辣或是醋溜的。这些都是特别的开胃菜。但是当我们在家里做的时候，我们也会发现一个问题，就是总会有一种粘锅的情况，不仅会影响食欲，而且土豆的味道也会变得很苦。为了避免这种粘锅，通常的做法是将土豆浸泡一下，这样它们就不会粘在锅上，但也有一个问题，就是土豆的味道会受到影响，不脆了。土豆丝到底怎么做酥脆不粘锅？弄错这一步，难怪土豆丝粘锅还不脆。
所以当你炒土豆时，不应该用水浸泡，今天主厨可以给你揭开这个谜。掌握这种方法，确保你制作的土豆酥脆可口。很多人可能觉得那应该怎么做呢，不用水泡怎么去除土豆丝上的淀粉，不去除淀粉一炒不就粘锅了，不要着急，下面小编就教大家怎么制作不用水泡也不粘锅且清脆爽口的青椒土豆丝。
原料：土豆，青椒，猪肉丝，蒜末，胡椒，食用油，香醋，葱花，酱油，鸡精，食用盐。
步骤1:第一步是先清洗土豆。我们必须先将土豆去皮，切成土豆丝，土豆大小均匀。否则，煮熟的土豆不能很好地控制熟度 。
步骤2:切好薯片后，我们需要将它们放入干净的水中，这样才能去除马铃薯中多余的淀粉，这样土豆在制作过程中不会粘在锅里。但为了避免土豆的味道不再酥脆的问题，我们可以将土豆放入容器中，然后在里面加入适量的盐和香醋，然后加水浸泡约10分钟。用这种方法制作的马铃薯的味道特别好，不会有氧化变黑，颜色会更美丽。
步骤3:浸泡马铃薯丝后，取出来控制水分，控制干水并备用。在锅中加热油。将切碎的大蒜，葱，胡椒和青椒加入锅中翻炒。煎炸后加入猪肉丝和酱油。继续炒，直到猪肉变色。把土豆放入锅中。然后，打开火炒，这是使土豆的味道更好的方法。
最后加入盐和鸡精调味，然后加入少许水，使用中火炒一会就OK啦！其实方法很简单，大家一看就会，一做就好，看过的小伙伴们大家记得去操作一下，真的是很好用的小方法。生活中处处都有小学问，用心总会发现。
今天的文章结束了，不知道大家学会了没有呢？学会的去操作吧，带你领略不一样的风味土豆丝，相信小伙伴们也一定会喜欢的。如果大家有不同的做法也欢迎大家在下面的留言区留言讨论！