意式番茄罗勒烤面包

意式番茄罗勒烤面包

意式烤面包配番茄和罗勒！切碎的新鲜番茄，罗勒，橄榄油和醋，放在烤好的法国或意大利面包上。

布鲁斯凯塔（Ah bruschetta），是享受夏季的最佳方式之一。这款经典的意大利开胃菜是采用成熟的番茄，新鲜罗勒和橄榄油的完美方法。

如何制作意式烤面包？

意式烤面包制作起来再容易不过，它只是将切碎的西红柿，香脂，罗勒的混合物，放在用橄榄油刷过的烤法式面包或乡村面包切成薄片上。

它非常适合举办派对，因为您可以提前制作大量的浇头以及烤面包片。拿出一碗意式烤面包，让人们自己烤面包，或者在上菜之前为他们做烤面包。

意式番茄和罗勒食谱

• 准备时间： 15分钟

• 烹饪时间： 20分钟

• 产量： 切成24小片，作为开胃菜6-10

使用任何美味，成熟的番茄作为食谱。如果您使用樱桃番茄，只需将它们切成四分之一，就不要烫或去皮。

配料

• 6-7个成熟的西红柿

• 1汤匙特级初榨橄榄油

• 1茶匙香醋

• 6-8片新鲜罗勒叶，切成薄片或切碎

• 3/4茶匙海盐，或多或少有味道

• 1/2茶匙现磨的黑胡椒粉，或多或少有味道

• 1个法式面包或类似的意大利面包

• 1/4杯（60毫升）橄榄油

要将罗勒叶切成薄片，将叶子堆叠在一起，像雪茄一样卷起来。然后从罗勒雪茄的一端到另一端切成薄片。

方法

1布兰奇西红柿（Blanch）去皮：将水烧开。当水被加热时，在西红柿的顶端切成十字形的浅切口（这会使西红柿更容易去皮）。

水沸腾后，将锅从火上移开。将西红柿放入热水中烫一分钟。

用开槽的汤匙取下，静置直至冷却至可以处理为止。然后轻轻剥去番茄皮。用削皮刀切除茎基。

将西红柿切成两半或四等分，然后榨出大部分果汁和种子。

2预热烤箱至450 ° f (230 ° c) 。

3. 将番茄切碎，拌入大蒜、橄榄油、醋、罗勒、盐和胡椒粉: 将番茄切碎，放入中碗中。加入1汤匙特级初榨橄榄油和意大利香醋。

加入切成薄片的罗勒，再加入盐和现磨的黑胡椒，增加更多的味道。注意，西红柿喜欢盐; 你可能需要添加比你预期的更多。

4烤面包片：用面包刀在长方形的面包片上切成半英寸的厚片。用橄榄油刷每片的一面（这里有糕点刷），然后将橄榄油面朝下放在烤盘或烤盘上。

法式面包切片最好在烤箱的顶部烤架中烘烤，因此您可能需要分批烘烤所有面包。

当烤箱温度达到450°F（230°C）时，将切片放在烤箱的顶部架子上，烘烤5至6分钟，直到边缘周围呈浅褐色。

如果您愿意，您可以烤面包片而无需先用橄榄油涂面包。烤至两面都变成浅褐色，然后用橄榄油刷。

5. 供应烤面包和番茄混合物:将烤面包放在一个大浅盘上，橄榄油面朝上(橄榄油可以帮助建立一个临时屏障，防止面包被切碎的番茄弄湿)。

你可以在烤面包上加一碗番茄烤面包混合物，或者用勺子在烤面包片上加一些番茄混合物。如果你把每一片都单独放在上面，那么在上桌之前就要做好。