家里有几个牛油果成熟了，拿来做一道快手早餐，搭配酸奶特别香！还在发愁早餐吃啥么？给宝宝做点啥辅食？试试用牛油果和酸奶、面粉、鸡蛋组合成的超有营养的早餐！简单几步，几分钟就做好香喷喷的鸡蛋饼，又甜又酸，孩子吃了直夸好！
牛油果中糖份很低，营养成分很多，经常吃能够有辅助降低胆固醇，对眼睛有很好的保养作用，能够缓解皮肤干燥，增加皮肤弹性，常吃能有效预防心血管方面症状。不仅大人可以吃，还能作为宝宝辅食材料，能够促进小朋友大脑发育，促进孩子生长。牛油果能夹在面包片中、加白糖做成凉菜、制作水果沙拉、制作意大利面酱等不同做法，多种吃法口感丰富。
酸奶是家里必备饮品，所有年龄都适合喝，酸奶里特殊的菌群保护身体肠胃，富含优质蛋白质，经常喝能提高身体抵抗力，酸奶和水果搭配，做成水果沙拉、奶昔，都特别美味。早晨将牛油果和酸奶搭配，煎制几个小鸡蛋饼，轻松制作花样早餐，做出来看着很高级，卖相极好，营养丰富，吃完一天精神满满，心情愉悦！
[ 菜名 ]:酸奶牛油果鸡蛋饼
[ 所需食材 ]：牛油果1个、酸奶半斤、面粉1两、食用油适量、麦片适量
[ 烹饪过程 ]：
1、准备一个新鲜的鸡蛋，打开一瓶酸奶，把面粉倒在碗里，挑选一个颜色已经发棕的牛油果，牛油果的外皮如果是翠绿则不太成熟，发棕色吃起来口感绵软。
2、用勺子贴着牛油果的核，把牛油果整个取出，再用勺子紧贴牛油果的皮，即可将果肉全部取出，在料理机里倒进准备好的酸奶和牛油果肉，制作成奶昔状态。
3、鸡蛋清洗干净，磕开放到盆里，取一部分奶昔倒在鸡蛋液中。
4、用打蛋器将它们搅拌均匀。
5、准备一个面筛，将面粉过筛一次性加进蛋液中。
6、用筷子开始搅拌面糊，直到看不见生面粉，整个面糊润滑粘稠。
7、提前准备一个裱花袋，将面糊放进去，没有裱花袋的可以直接用勺子制作。
8、把不粘锅放在火上，开火烧热后刷一层食用油。
9、将面糊用裱花袋挤在不粘锅上，一边转圈一边挤，全程用小火。
10、当鸡蛋饼的表面出现气孔，翻个面继续煎制。
11、每个鸡蛋饼都是如此做法，做好后叠起来，放置一盘备用。
12、将之前剩下的奶昔均匀的倒在鸡蛋饼表面。
13、在酸奶昔表面撒一些麦片，放一几片薄荷。
[ 烹饪技巧 ]：
1、食用油尽量选取玉米油或大豆油，没有特殊气味。
2、酸奶上面可以撒一些家里常备的干果，核桃仁、花生碎、芝麻等。
3、不喜欢牛油果可以换成其他水果，苹果、香蕉、桃增加口感。
4、可以用电饼铛煎鸡蛋饼，和不粘锅一样。
5、面粉可以选用低筋面粉或者蛋糕粉，更细腻一些。
举报成功